O frango assado torna este prato principal de inspiração mexicana super rápido para preparar, enquanto um contraste de texturas - cremoso do abacate; crocante de milho fresco e rabanetes - resulta em uma refeição incrivelmente satisfatória.
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Cal / Serv: 492
Rendimentos: 4
Tempo de preparação: 0 horas 15 min
Tempo total: 0 horas 15 min
Ingredientes
1 frango assado pequeno
1 pode feijão preto
1 c. grãos de milho frescos (de 1 a 2 espigas)
4 rabanetes
2 cebolinha
1 Colher de Sopa. suco de limão fresco
1 Colher de Sopa. azeite
Sal e pimenta kosher
1/2 c. Folhas de coentro fresco
8 conchas tostada
1 abacate
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instruções
- Desfie o frango, descartando a pele e os ossos e coloque em uma tigela grande.
- Adicione o feijão preto, milho, rabanete, cebolinha, suco de limão, óleo, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta e misture; dobre o coentro.
- Espalhe delicadamente as tostadas com o abacate. Cubra com a mistura de frango e feijão preto. Sirva com fatias de limão, se desejar.
Dicas e Técnicas
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