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Seja feita na hora ou em uma caixa, a massa é um dos pratos mais simples - e mais amados - para preparar em casa. De conchas recheadas, espaguete e almôndegas a fettuccine Alfredo e nhoque de batata, existem inúmeras receitas que apresentam a massa como ingrediente principal. Tradicionalmente, esses alimentos ricos em carboidratos são feitos de ingredientes simples, incluindo trigo, água e ovos, e depois moldados em diferentes formas antes de serem cozidos em água fervente. Graças ao baixo teor de carboidratos e movimentos sem glúten nos EUA, agora há uma variedade de massas "alternativas" feitas de lentilhas, grão de bico ou quinoa repletos de proteínas. Muitos deles são oferecidos em formas clássicas como rotini, penne ou fusilli, para que você possa experimentar versões mais conscientes da saúde do receitas de massas. (Confira nosso favorito receitas de massas saudáveis aqui!)
Mas, apesar da massa difusa em cozinhas e restaurantes nos Estados Unidos, você pode ver uma palavra como "bucatini" ou "Pappardelle" em um menu e se encontra completamente perplexo ou atormentando seu cérebro para lembrar a forma daquele macarrão em particular. É por isso que reunimos alguns dos tipos mais comuns de massas italianas para oferecer um curso intensivo sobre um dos alimentos mais deliciosos e populares do mundo. Além disso, confira nossas receitas correspondentes para deliciosas reviravoltas em todos os seus pratos de massa tradicionais favoritos! (Não perca estes receitas de massas de verão e receitas de salada de macarrão também.)