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Você pode pensar que está fazendo um favor a si próprio ao cozinhar alimentos com óleo de coco, já que geralmente é vendido como alimento natural no supermercado local. Mas de acordo com as novas diretrizes da American Heart Association, o material pode ser tão prejudicial quanto a manteiga ou a gordura da carne quando se trata de seus níveis de colesterol.
O estudo deles, publicado na revista Circulação, cita uma pesquisa que descobriu que 72% dos americanos pensam que o óleo de coco é saudável, em comparação com apenas 37% dos nutricionistas. Os médicos acreditam que o ingrediente é comercializado incorretamente como alimento natural.
82% das gorduras do óleo de coco são da variedade saturada, ligada a doenças cardíacas e derrames, BBC notas. Em experimentos controlados, as pessoas que consumiram óleo de coco aumentaram os níveis de colesterol LDL (a variedade "ruim") em comparação com ingredientes como azeite e óleo de cártamo.
Os pesquisadores descobriram que não há muita diferença entre o óleo de coco e ingredientes como manteiga, gordura de carne ou óleo de palma quando se trata de seus níveis de LDL. "Como o óleo de coco aumenta o colesterol LDL, uma causa de [doença cardiovascular] e não tem efeitos compensadores conhecidos, desaconselhamos o uso de óleo de coco", diz o relatório.
Os pesquisadores descobriram que não há muita diferença entre o óleo de coco e ingredientes como manteiga, gordura de carne ou óleo de palma.
No geral, a AHA recomenda limitar a quantidade de alimentos saturados em geral, e isso inclui óleo de coco. Em vez disso, use óleos vegetais insaturados, como azeite e óleo de girassol. E quando se trata de óleo de coco, use-o na pele e no cabelo. "Você pode colocá-lo em seu corpo, mas não em seu corpo", disse o principal autor do relatório, Frank Sacks. EUA hoje.
A partir de:Marie Claire US