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Os ovos são tão comuns que você pode pegar uma dúzia no supermercado sem pensar muito no que está dentro. Aqui está uma rápida introdução ao significado das diferentes etiquetas.
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SEM GAIOLA: Ovos postos por galinhas que não são enjauladas. Normalmente, galinhas sem gaiola só podem andar dentro de casa, como em um celeiro, e os quartos costumam estar lotados.
GAMA LIVRE: Ovos postos por galinhas que têm algum acesso ao ar livre, embora várias restrições possam ser aplicadas e os padrões geralmente variem de fazenda para fazenda.
ÔMEGA-3: Ovos postos por galinhas alimentados com uma dieta rica em ácidos graxos ômega-3. Alguns nutricionistas acreditam que os ovos com uma alta concentração de ômega-3 contribuem para reduzir o risco de doença cardiovascular.
ORGÂNICO: Ovos postos por galinhas alimentados com uma dieta orgânica, criados sem vacinas ou antibióticos, e permitiram o acesso ao ar livre.
PASTURED: Ovos postos por galinhas que podem vagar livremente pela fazenda, forrageando e vivendo a vida "natural" de uma galinha. Estes ovos são geralmente produzidos em pequenas fazendas.
PASTEURIZADO: Ovos que foram expostos a um banho de água com controle de tempo e temperatura para matar qualquer microorganismo potencialmente prejudicial, como bactérias e vírus.
VEGETARIANO: Ovos postos por galinhas em uma dieta vegetariana rigorosa. As galinhas são onívoros por natureza - na verdade, comerão quase tudo -, por isso devem ser vigiadas de perto.
Diga-nos: Que tipo de ovos você compra?
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