Com esta receita clássica de panquecas infalível, você nunca ficará imaginando como fazer a panqueca perfeita novamente. Nós o usamos em muitos banquetes do Dia das Panquecas! Depois de dominá-lo, navegue em nossa seleção de receitas de panquecas doces e salgadas abaixo.
Não sabe ao certo quando o Dia das Panquecas cai este ano? Obtenha todo o seu datas do início da primavera e da Páscoa de 2017 no diário aqui.
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Faz: 16
Tempo de preparação: 0 horas 10 min
Hora de cozinhar: 0 horas 10 min
Tempo total: 0 horas 20 min
Ingredientes
250 g farinha simples
açúcar refinado
pitada de sal marinho
3 ovos grandes e 2 gemas
600 ml Leite integral
40 g manteiga sem sal, derretida
instruções
- Para preparar as panquecas à mão, coloque a farinha, o açúcar (uma colher de sopa para panquecas doces e uma pitada salgados) e sal em uma tigela grande, adicione os ovos e as gemas e misture a uma pasta colher. Agora misture o leite, um pouco para começar a suavizar os caroços e, em seguida, em fluxos mais fortes depois de obter uma massa cremosa. Como alternativa, coloque todos os ingredientes, exceto a manteiga, no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Mexa bem os lados e o fundo do liquidificador para garantir que não haja farinha aderente e misture novamente. Deixe a massa repousar por pelo menos 30 minutos e, em seguida, misture a manteiga derretida, transferindo a massa para uma tigela, se você a fez no liquidificador.
- Aqueça uma frigideira com uma base de 18 cm (uma panela de 24 cm) em fogo médio-alto por vários minutos - se você quiser acelerar as coisas, tenha duas em movimento.
- Coloque a massa em massa suficiente para cobrir a base, inclinando-a para permitir que ela corra uniformemente sobre a superfície. Quando a panela estiver quente o suficiente, a mistura da panqueca deve chiar quando atingir a panela. Cozinhe por 30 segundos até que o lado superior pareça seco e rendado nas bordas e fique dourado e rendado por baixo. Solte as bordas usando uma faca de paleta ou espátula, deslize-a por baixo e vire-a. Dê mais 30 segundos e, em seguida, coloque-o em um prato. Depois de fazer três ou quatro, você realmente entra em ação. Cozinhe o restante da mesma forma.
- Você pode assar as panquecas enquanto estão cozidas ou empilhá-las em um prato e cobrir com papel alumínio para se aquecer. Esta receita de panqueca também pode ser feita com antecedência - cubra e refrigere-os quando estiverem frios e aqueça-os brevemente de cada lado em uma frigideira seca. Nesse caso, eles se mantêm bem por vários dias.
- Sirva as panquecas enroladas ou dobradas.
Depois de obter essa receita clássica de panqueca com perfeição, você pode se ramificar e experimentar diferentes coberturas e sabores. Navegue pelos nossos top 10 receitas de panquecas doces e salgadas e encontre o seu favorito.
Para coberturas simples e doces de panquecas, experimente o nosso Molho de Caramelo Salgadoou descobrir como fazer seu próprio açúcar com sabor.
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