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O esportista de Kent está prestes a ficar muito mais popular.
Guia de restaurantes SquareMeal.co.uk anunciou sua lista anual dos 100 melhores restaurantes do Reino Unido, e o pub à beira-mar em Seasalter, Whitstable, conquistou o primeiro lugar.
É um momento de orgulho para o chef autodidata Stephen Harris, que assumiu o cargo bar 18 anos atrás, mas também coloca Kent no mapa como um hotspot gastronômico. A lista, que foi votada pelos leitores do site e blogueiros de comida, inclui os melhores restaurantes fora de Londres para o próximo ano e dos 100 escolhidos, 26 eram do sudeste da Inglaterra, incluindo o vencedora.
O esportista
"Estamos empolgados em dar esse prêmio a Stephen Harris, um chef autodidata que criou algo raro no The Sportsman: um Restaurante do Reino Unido que tem raízes intransigentes nos ingredientes de sua paisagem local ", disse o editor da SquareMeal, Ben McCormack. disse.
"É uma idéia muito francesa que Harris tenha traduzido em algo que não poderia ser mais britânico, um bar à beira-mar chique com cerveja de verdade na torneira e menus diários riscados no quadro-negro. Com sua culinária visionária servida sem problemas em um ambiente confortável e casual, o The Sportsman representa tudo o que há de mais emocionante nos restaurantes britânicos no momento. "
O esportista
Falando sobre sua vitória, Harris disse: "Você tem seu tempo ao sol e o nosso chegou depois de 18 anos - e isso é muito bom. Não estamos tentando ser instantâneos. Encontramos ingredientes realmente bons e baseamos nosso menu em torno disso ".
O pub foi elogiado pelos eleitores por seus "ingredientes locais e criados em casa", por seu "ambiente despretensioso e remoto" e pela "maravilhosa recepção calorosa" da equipe. Com esses atributos, o restaurante superou alguns dos mais renomados restaurantes do Reino Unido, incluindo o Le Manoir aux Quat'Saisons em Oxfordshire, que ficou em segundo lugar, The Fat Duck em Berkshire e Restaurant Nathan Outlaw em Cornualha.
O Elephant in Torquay, que tem uma estrela Michelin, foi a mais nova entrada em nono lugar.
O esportista
Aqui estão os 10 melhores restaurantes do Reino Unido na lista do SquareMeal para 2017:
1. O esportista, Kent
2. Le Manoir aux Quat'Saisons, Oxfordshire
3. L'Enclume, Cúmbria
4. O pato gordo, Berkshire
5.A mão e as flores, Buckinghamshire
6. The Waterside Inn, Berkshire
7. Casa de Verão, Cambridge
8. Restaurante Nathan Outlaw, Cornualha
9. O elefante, Devon
10. A alcachofra, Buckinghamshire