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Ter uma dieta saudável provavelmente ficará mais difícil no futuro, depois que os pesquisadores alertarem que a mudança climática pode causar o suprimento mundial de legumes cair mais de um terço até 2050.
Verduras, tomates, leguminosas e trigo devem se tornar mais escassos, a menos que sejam tomadas medidas urgentes para combater o aquecimento global, com redução de vegetais em 35% e legumes em 9% do previsto.
Um estudo da Escola de Higiene e Medicina Tropical de Londres (LSHTM) revelou que o aumento da temperatura e a escassez de água afetariam a produção e a qualidade nutricional da cultivo.
Em locais mais quentes, como o sul da Europa e grandes partes da África e sul da Ásia, o aumento da temperatura causaria uma redução estimada de 31% na produção de vegetais.
o que nós podemos fazer para ajudar?
Isso serve como lembrete de que todos devemos cultivar nossos próprios produtos onde pudermos - seja int ele jardim, no lote, ou mesmo em apenas uma de suas variedades favoritas em uma panela no terraço. Siga o nosso guia no
vegetais mais econômicos para crescer em casa.
Ron EvansGetty Images
A ciência...
Dr. Pauline Scheelbeek, cientista principal do estudo publicado no Anais da Academia Nacional de Ciências, disse: “Nosso estudo mostra que mudanças ambientais, como aumento da temperatura e escassez de água, podem representar um ameaça real à produção agrícola global, com prováveis impactos adicionais na segurança alimentar e na população saúde.
“Legumes e leguminosas são componentes vitais de uma dieta saudável, equilibrada e sustentável e As orientações nutricionais sempre aconselham as pessoas a incorporar mais verduras e legumes nas a dieta deles.
“Nossa nova análise sugere, no entanto, que esse conselho entra em conflito com os possíveis impactos de mudanças ambientais que diminuirão a disponibilidade dessas culturas importantes, a menos que sejam tomadas medidas ocupado."
A pesquisa foi baseada em uma revisão sistemática das evidências disponíveis publicadas desde 1975 sobre os impactos ambientais nas culturas, com experimentos de 40 países.
Pesquisas anteriores mostraram que níveis elevados de dióxido de carbono aumentariam o rendimento das culturas, bem como novas variedades de culturas e melhorias na agricultura, que são urgentemente necessárias para proteger nossos vegetais suprimentos.