Charles Schiller
Nesta variação em nosso Bolo de chocolate básico, um molho de caramelo quente misturado à base de um ramekin resulta em um bolo com uma surpresa irresistivelmente pegajosa.
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Cal / Serv: 549
Rendimentos: 6
Hora de cozinhar: 0 horas 20 min
Tempo total: 0 horas 20 min
Ingredientes
manteiga
1 jar molho de caramelo de boa qualidade
1 1/2 c. farinha peneirada
c. Cacau de processo holandês
1 colher de chá. bicarbonato de sódio
1 c. açúcar
1/2 colher de chá. sal
1 c. Café forte
c. Azeite de oliva light
1 1/2 colher de chá. extrato de baunilha
1 Colher de Sopa. vinagre balsâmico envelhecido
instruções
- Brasão generosamente seis ramequins de 6 onças com manteiga amolecida. Deixe esfriar no congelador por cerca de 10 minutos e pincele com uma segunda camada de manteiga. Despeje 3 colheres de sopa de molho de caramelo no fundo de cada ramekin e transfira para o freezer por 1 hora.
- Bata a farinha, o cacau, o bicarbonato, o açúcar e o sal em uma tigela grande e reserve. Mexa o café, o óleo, a baunilha e o vinagre juntos e misture bem até obter uma mistura homogênea.
- Encha cada ramekin com 1/3 xícara de massa. Asse a 180 ° C até o bolo ficar firme e um palito inserido no centro sair limpo, e o caramelo borbulhar nas laterais, cerca de 20 minutos.