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Economizar em alimentos não é o único erro de novato que nossos especialistas costumam ver.
Não estamos dizendo que organizar uma festa no pátio é ciência do foguete: Grelha + clima quente + amigos = diversão. Mas não deixe sua reunião azedar, cometendo esses erros comuns.
1. Considerando os vizinhos "fora da vista, fora da mente".
Convide os Smiths uma porta abaixo. Mesmo que eles não apareçam, é um gesto amigável — e pode manter os problemas afastados.
"Convidar seus vizinhos é uma boa maneira de avisá-los sem avisar", diz Helah Kehati, fundadora e presidente da empresa de planejamento de eventos. Conceitos JPO. "Deixe o seu número de celular também. É cortês oferecer uma maneira direta de entrar em contato com você se for incomodado por algum ruído — e pode desencorajá-los a chamar a polícia ".
2. Hospedando um jogo de cadeiras musicais.
Não assuma que as pessoas estão bem em pé. "Se sua festa durar mais de duas horas, você deverá ter capacidade para pelo menos 80% dos convidados", diz Kehati. Mova o assento interno para fora quando puder e peça emprestado cadeiras dobráveis de amigos.
3. Deixando extensões onde os hóspedes podem tropeçar.
Coloque cabos em áreas de tráfego intenso ou obtenha U's em forma de metal em uma loja de ferragens para prender os cabos na grama, diz Kehati. Não use cabos de extensão externos que não sejam certificados pela UL e marcados como "adequados para uso com eletrodomésticos ", diz Rachel Rothman, diretora técnica da Good Housekeeping Research Instituto.
4. Ficar sem comida ou bebida.
Para uma festa típica, planeje:
• Oito a 10 hors d'oeuvres por pessoa
• Hambúrgueres e meio ou meio quilo de carne com osso (como asas de frango) por pessoa
• 1/4 - 1/2 lb de acompanhamentos por pessoa
• Bebidas e meia por pessoa, por hora
5. Os hóspedes que servem comida devem sentar-se para comer.
"Certifique-se de que a comida seja apenas um garfo", diz Kehati. Você não quer que os hóspedes lutem com mais de um utensílio quando estão de pé e se misturam. Por exemplo, se você estiver servindo salada de macarrão, faça tortellini, não linguini.
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6. Não é o momento certo para grelhar.
Pré-aqueça a grelha pelo menos 10 a 15 minutos antes de estar pronto para cozinhar. Não antes — caso contrário, você desperdiçará gás, diz Sharon Franke, diretora do Departamento de Aparelhos e Tecnologia de Cozinha do Instituto de Pesquisa de Boa Casa. Comece a grelhar hambúrgueres, cachorros-quentes e bifes cerca de meia hora antes de planejar servi-los. "Se você cozinhar cedo demais e manter os itens quentes, eles ficarão muito secos", diz Franke.
7. Exagerando na bebida.
As pessoas são mais suscetíveis ao álcool quando está quente lá fora, então sirva bebidas mais leves, como sangrias, e certifique-se de que suas proporções não caiam muito a favor do álcool, diz Franke.
8. Deixando os alimentos por muito tempo.
Você não deve deixar alimentos perecíveis fora da geladeira por mais de duas horas — e reduza para uma hora se estiver a mais de 90 ° F do lado de fora, diz Franke. Traga os alimentos em lotes menores e reabasteça quando necessário, em vez de servir tudo o que você fez de uma só vez.
9. Esquecendo um plano de jogo para o lixo.
Certifique-se de ter pelo menos um saco de lixo grande para cada 10 pessoas, diz Kehati. Alinhe as lixeiras com mais de uma bolsa, para que você possa remover e substituir as sacolas cheias em uma única etapa.
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Fotos: Getty
A partir de:Good Housekeeping US