Como fazer rosas comestíveis cristalizadas com folha de ouro

  • Feb 05, 2020

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Essas decorações delicadamente bonitas dão à rosa do corte um novo sopro de vida como um bolo de casamento, uma peça central da mesa ou um enfeite para uma sobremesa indulgente

Depois de aparecer recentemente em BBC Two's Os fabricantes de doces, pedimos mestre chocolatier Paul A Young para nos mostrar como fazer rosas comestíveis cristalizadas. Não apenas as flores comestíveis estão em alta no momento, mas essas decorações delicadamente bonitas dão cut subiu uma nova vida como um bolo de casamento, uma peça central da mesa ou um enfeite para um indulgente sobremesa.

Eles são muito simples de criar e ficam impressionantes quando terminam. Aqui está o que você precisa fazer... (Siga nossas instruções assistindo ao vídeo acima)

Ingredientes

• Rosas - quantas rosas você deseja cristalizar, mas você deve garantir que elas sejam comestíveis primeiro

• dois ovos

• Açucar refinado

• folha de ouro comestível

Equipamento

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• Vasilha pequena

• Tigela grande

• Batedor e colher

• Um pincel de tamanho médio e um pincel pequeno

• vaso

Método

1. Bata levemente duas claras de ovos, apenas o suficiente para quebrar sua estrutura

2. Pincele a cabeça da rosa levemente com as claras, cobrindo também as pétalas internas

3. Espalhe, agite e polvilhe livremente o açúcar refinado, sobre e sobre a cabeça da rosa

4. Coloque de um dia para o outro para secar

5. Depois de seco, cubra com um pouco mais de clara de ovo

6. Adicione folha de ouro comestível para adicionar glamour

Paul A Young

Countryliving.co.uk

Outras flores comestíveis que você pode cristalizar ...

Todas as flores a seguir têm atributos e sabores diferentes, por isso é importante que você escolha a flor certa para a ocasião certa. Peça conselhos ao seu florista e verifique se eles são seguros para comer primeiro.

  • Violetas
  • Violas
  • Prímula
  • Gerânio perfumado
  • Lavanda

The Sweet Makers está agora disponível para assistir no iPlayer. Saiba mais sobre Paul A Young e suas lojas de chocolates finos em Londres através do site dele.