Receita saborosa do dia da panqueca: Canelone de panqueca com verduras

dois terços dos ingredientes para panquecas clássicas

400 g espinafre

50 g manteiga sem sal

1 coração de aipo, cortado e cortado em fatias finas

1 cebolinha (cerca de 12), cortada e cortada

150 g foguete, picado grosseiramente

sal marinho, pimenta do reino

1 Banheira de 200 ml crème fraiche

100g parmesão ralado na hora

1. Prepare e cozinhe as panquecas como antes, você precisa de oito ao todo, cubra frouxamente com cola e deixe esfriar.
2. Para fazer o recheio, deixe ferver uma panela grande com água salgada, adicione o espinafre e escalde por 2 minutos, escorra e escorra e pressione o máximo possível de água.
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3. Ao mesmo tempo, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-baixo por alguns minutos, adicione a manteiga e, depois de derreter, adicione o aipo e o suor por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione as cebolinhas e sue por mais alguns minutos. Adicione o foguete e mexa até murchar. Finalmente misture o espinafre e cozinhe por cerca de 1 minuto, temperando a mistura. Deixe esfriar. Se houver algum líquido, pressione-o entre duas colheres e transfira a mistura para uma tigela.
4. Para montar o canelone, coloque duas colheres de sopa do recheio bem ao lado do centro da panqueca superior e enrole-o. Coloque-o em uma assadeira de 25cm x 35cm e preencha e enrole o restante da mesma forma, colocando-os em uma fileira. Os canelones de panqueca podem ser preparados com antecedência até este ponto.
5. Aqueça o forno a 180 ° C, marca de gás 4. Bata o creme de leite com uma colher para soltá-lo e coloque-o uniformemente sobre as panquecas. Espalhe sobre o parmesão e asse por 25 minutos até dourar e escaldar. Sirva os canelones de panqueca imediatamente.