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Não existem muitos alimentos que sejam tão reconfortantes, cheios e fáceis de preparar quanto as massas - e cozinhá-las da maneira certa é a chave para esse fator máximo de diversão. Mas parece que alguns de nós provavelmente cometeram um erro enorme no cozimento de massas, de acordo com um chef profissional.
O erro? Adicionando azeite à água fervente.
Muitos adicionam um bocado de óleo ao cozinhar esta cozinha italiana para parar o massa juntos, mas tudo está errado, de acordo com o chef Fabio Viviani. Ele também não esconde seus sentimentos por isso ...
Frances AndrijichGetty Images
"Acho que a coisa mais estúpida que já ouvi sobre fazer macarrão é pessoas que desperdiçam azeite na água para que o macarrão não grude", disse ele. "Isso é mentira, é um desperdício, e você deveria se envergonhar. Você deve estar mexendo o macarrão, o que não o deixa grudar. "
Em resumo, Fabio acha que esse método de cozinhar é um desperdício de delicioso azeite e dinheiro. (Não temos certeza se é um ato digno de vergonha!)
Então, como ele recomenda que façamos isso? Fabio diz que a resposta é sal, se você quiser impedir que a massa grude e não possa ficar sobre a panela para mexê-la. Você tentará esse método?