Andrew Purcell
Um saboroso café da manhã ou brunch (ou até um jantar fácil) certamente impressionará quem estiver presente.
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Cal / Serv: 207
Rendimentos: 4
Tempo de preparação: 0 horas 20 min
Tempo total: 0 horas 40 min
Ingredientes
2 colheres de sopa. azeite
1 cebola média
5 onças. espinafre fresco
1 pode tomates inteiros
1 colher de chá. cominho em pó
1 colher de chá. sal
1 colher de chá. Pimenta moída na hora
1/2 colher de chá. colorau
2 colheres de chá. Molho picante
4 ovos grandes
1/4 c. Queijo feta em pedaços
instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Enquanto isso, em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o espinafre e refogue até murchar, cerca de 2 minutos. Retire do fogo.
- Em uma tigela média, misture o tomate, o cominho, o sal, a pimenta, o colorau e, se desejar, o molho quente. Adicione a mistura de cebola e espinafre e mexa para combinar. Divida entre 4 ramequins oleados de 10 onças.
- Quebrar um ovo no centro de cada ramekin e polvilhar com queijo feta. Asse até que as claras estejam firmes, mas as gemas permanecem macias por 12 a 15 minutos.