Usado como tempero ou condimento na culinária do Oriente Médio e Mediterrâneo, a pimenta Aleppo está disponível em sous-chef.co.uk. Se não estiver disponível, use uma pitada de cada um dos flocos de pimenta e páprica.
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Esta ceia simples e reconfortante de cogumelos com torradas é perfeita para servir nas noites frias de inverno. Para fazer esse prato ir mais longe, use uma mistura de cogumelos selvagens e cultivados. Anis vai muito bem com cogumelos; no verão, você poderia trocar o tomilho por estragão.
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Com sabor esfumaçado e textura em borracha, o freekeh nutricional é um trigo verde que é colhido quando jovem e depois torrado. Procure bolsas prontas no corredor de ingredientes de supermercados maiores ou em guloseimas.
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Quando você tiver tempo, este é o café da manhã saudável ou o brunch de fim de semana perfeito para prepará-lo para uma longa caminhada em um dia de inverno. Você pode escalfar os ovos com antecedência, guardar em uma tigela de água na geladeira durante a noite e reaquecer por 30 segundos em uma panela de água fervente quando estiver pronto para servir.
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O caseiro é realmente o melhor para muitas coisas, mas nunca é mais verdadeiro do que quando foi dito sobre os humildes mas deliciosos ovos uísques. Nesta receita - que é mais fácil de produzir do que se imagina - as ervas perfumadas e a textura carnuda recebem um pequeno chute com a adição de flocos de pimenta e um acompanhamento cremoso, temperado maionese.
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Panquecas de trigo sarraceno são vendidas quentes da chapa como lanche em toda a França. Uma embalagem versátil, é provável que sejam dobradas em torno de uma lingüiça grelhada, como recheadas com compota de maçã ou geléia para comer com um montão de crème fraîche.
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