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Eles são deliciosos, frescos, mas os morangos também podem aguentar o calor.
Temporada de morango é a melhor temporada. Período. Depois de um longo inverno com muitas laranjas e clementinas sanguíneas - desculpe, cítricos, mas você nunca será o melhor grupo de frutas - eu devoro morangos na primavera. Eu os amo, é claro, por lanche simples, mas também tento cobri-los com o que eu como no café da manhã (aveia, torradas, cereais) ou jantar (molho de morango!) E os trabalho em sobremesas.
Na minha busca para descobrir maneiras de melhorar a fruta já perfeita, decidi aumentar o calor e assá-los - e então eu quase derreti porque os morangos torrados são talvez até melhores do que frescos uns. Não acredita em mim? Depois de ficar no forno por cerca de 25 minutos, as bagas caramelizam, desenvolvendo uma doçura intensa, quebram e liberam seus sucos, que formam um xarope viciante semelhante a doce; faça um favor a si mesmo e prove da panela quando ainda estiver quente.
Veja como assar morangos, além de como transformá-los em um parfait de café da manhã e salada fáceis para o almoço.
Junte os morangos (usei 1 quilo), 1/4 de xícara de açúcar e 1 colher de chá de extrato de baunilha.
Corte as hastes e descasque os morangos.
Transfira os morangos para uma assadeira forrada de pergaminho (essencial para que você possa derramar a calda com facilidade) e misture com açúcar e extrato de baunilha.
Asse a 350 ° por 25 a 30 minutos. (Você pode mantê-los no forno por até uma hora; quanto mais tempo assar, mais xarope você terá.)
Transforme-os em um parfait colocando camadas de morangos assados com iogurte natural e adicionando coco e pistache torrados.
Ou cubra-os em uma salada com rúcula, queijo feta, azeite e pimenta do reino.
Guarde os morangos torrados em uma jarra ou recipiente de vidro na geladeira por até uma semana.
Agora você está pronto para fazer isso Pavlova com morangos e ruibarbo.
Quer colocar morangos em um coquetel? este Limonada de Bourbon com morango e manjericão é para você.
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A partir de:Delish US