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Ok, então não é inteiramente um dispositivo de consertar e esquecer.
o fogão lento torna a preparação das refeições muito fácil, mas evite os seguintes erros comuns:
1. Carnes não douradas
Browning carnes em uma frigideira (ou na inserção do fogão lento, se é seguro fogão) antes de programar o tempo de cozimento dará seu refogado ou ensopado sabor mais agradável.
2. Abrindo a tampa enquanto o prato ainda estiver cozinhando
Quando os fogões lentos perdem calor, eles levam muito tempo para recuperá-los. Não remova a tampa até precisar. Você não precisa verificar - nós prometemos que a comida está cozinhando.
3. Sempre usando as mesmas configurações de temperatura e tempo
Sua cozinha pode não ser um laboratório de química, mas pode ser necessária uma pequena experiência para obter os melhores resultados. Experimente algumas combinações de configurações de temperatura e tempos de cozimento para obter uma receita perfeita.
4. Não submergindo carne
O tempo de cozimento para carnes e aves que estão sob líquido será menor do que para peças que não estão. Certifique-se de que tudo esteja submerso para que o prato inteiro cozinhe uniformemente.
5. Usando a configuração errada
Se sua carne estiver cozida demais, as chances são de que o fogão lento esteja operando em alta temperatura enquanto estiver quente. Para solucionar o problema, reduza o tempo que a receita cozinha antes de entrar no modo de aquecimento.
Diga-nos: Qual é a sua coisa favorita a fazer no seu fogão lento?
Emily Weinberger é analista de produtos no Laboratório de Aparelhos de Cozinha e Tecnologia do Good Housekeeping Research Institute. Este artigo apareceu originalmente em GoodHouseekeeping.com.
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A partir de:Good Housekeeping US