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Não é segredo que os melhores legumes cozidos são assados e vocêVocê provavelmente já leu todos os truques sobre como obter os melhores resultados: a quantidade de óleo que você deve usar, o número exato de lanças de aspargos que você deve colocar em uma panela.
Eles são todos verdadeiros na maior parte, mas há outro conselho que você provavelmente nunca ouviu antes - e isso muda completamente o jogo.
Bernard Van Berg / EyeEmGetty Images
Você sempre deve assar legumes no fundo do forno. Não estamos falando do rack de baixo aqui: desconsidere o rack e coloque a panela no chão do forno.
De acordo com Comida52, é nessa superfície que o forno atinge as temperaturas mais quentes e sua panela é exposta ao calor direto.
A dica vem do livro de receitas de Carolynn Carreño, Tigelas da abundância. Sua estratégia é assar duas bandejas de vegetais a 500 ° (260 ° C) por 20 minutos, colocando uma no chão do forno e outra na prateleira inferior, trocando-as pela metade.
A partir de:Delish US