Judd Pilosoff
Experimente esta nova versão do chili vegetariano na próxima vez que uma refeição sem carne estiver em seus planos de jantar.
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Cal / Serv: 400
Rendimentos: 6 copos
Tempo de preparação: 0 horas 10 min
Hora de cozinhar: 0 horas 37 min
Tempo total: 0 horas 47 min
Ingredientes
3 colheres de sopa. Pimenta em pó
1 colher de chá. cominho em pó
1 colher de chá. orégano
1 colher de chá. açúcar mascavo claro
1/2 colher de chá. pimenta da Jamaica moída
1/2 colher de chá. canela em pó
1/2 colher de chá. Pimenta-caiena
1 lb. tofu firme
2 colheres de sopa. óleo vegetal
1 cebola grande
3 dente de alho
1 pode caldo de legumes com baixo teor de sódio
1 pode tomate picado com baixo teor de sódio
1 banana madura
1 Colher de Sopa. Rum (opcional)
1 colher de chá. sal
instruções
- Tempere o tofu: Em uma tigela pequena, misture pimenta em pó, cominho, orégano, açúcar mascavo, pimenta da Jamaica, canela e pimenta de Caiena. Polvilhe o tofu com 1 colher de chá de mistura de especiarias e misture bem.
- Brown o tofu e legumes: Em um forno holandês grande, adicione óleo e aqueça em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, mas não fume, adicione o tofu e cozinhe até começar a dourar - cerca de 4 minutos. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcido - cerca de 3 minutos.
- Faça o chili: Adicione o alho, a mistura restante de especiarias, o caldo de legumes e o tomate à mistura de tofu. Deixe ferver e reduza o fogo para baixo; deixe ferver descoberto por 20 minutos.
Adicione a banana, o rum e o sal. Simmer descoberto por 10 minutos. Servir quente.