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De acordo com a Flórida, o desnatado leite é falso. Essa é a opinião oficial do Departamento de Agricultura e Assuntos do Consumidor do estado, que considera o leite com pouca ou nenhuma gordura como leite de "imitação" porque é nutricionalmente inferior ao total e a dois por cento leites. Um produtor de leite em particular, Ocheesee Creamery, está travando uma batalha de três anos para obter seu leite desnatado totalmente natural - que vem de vacas alimentadas com capim e tem zero aditivos - para ser considerado "real". E agora eles arquivaram um processo oficial.
O estado acredita que o leite desnatado não é leite, a menos que sejam adicionadas vitaminas. Mas esse mandato entra em conflito com a filosofia totalmente natural dos proprietários da Ocheesee, Paul e Mary Lou Wesselhoeft. "Nossos clientes querem um produto totalmente natural e, se o chamarmos de 'imitação', eles não o comprarão", Mary Lou Wesselhoeft
disse à Associated Press. "Para mim, é degradante e um tapa na cara porque é leite desnatado puro e puro."
O leite desnatado é oficialmente definido pelo dicionário Webster como "leite do qual a nata e a gordura foram removidas"; no entanto, a advogada do departamento de estado Ashley Davis argumentou em uma audiência federal na quarta-feira que os clientes esperam que o leite integral e o leite desnatado contenham os mesmos nutrientes. Davis enfatizou que o leite desnatado dos Wesselhoefts é inferior nutricionalmente porque faltam vitaminas após a remoção da gordura do leite.
O juiz Robert Hinkle não tem tanta certeza sobre as crenças dos consumidores. "Você sabe que algo foi removido para torná-lo desnatado", disse ele, acrescentando que a palavra "imitação" não parecia apropriada. "Veio direto da vaca. Qualquer pessoa que leia 'imitação de leite desnatado' pensaria que não saiu de uma vaca ".
Lei estadual da Flórida apóia a alegação de Davis, definindo o leite de imitação como "aqueles alimentos que possuem características físicas, como sabor, sabor, corpo, textura ou aparência do leite, conforme definido pelo Portaria Pasteurizada de Leite Grau A da FDA... mas são nutricionalmente inferiores ao produto imitado ".
No entanto, o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, em conjunto com a Food and Drug Administration, define o leite Grau A como "leite com um mínimo de 2% de proteína do leite e um mínimo de 65% em peso de leite, produtos lácteos ou uma combinação de produtos lácteos. "Essa definição vem diretamente do Portaria Pasteurizada de Leite Grau A referido na lei estadual da Flórida. A única estipulação em relação ao teor de gordura do leite é que o leite e os produtos lácteos de grau A "não podem substituir em parte ou no todo o gordura de leite de qualquer outro animal ou vegetal. "Nada sobre a ausência de gordura de leite, exceto um produto da designação de leite de Grau A.
Algumas pessoas desfrutam de leite desnatado em relação ao seu equivalente com gordura total, seja por sabor ou para satisfazer dietas com baixo colesterol. A fazenda leiteira de gerência familiar da Ocheesee Creamery usa a gordura do leite desnatado para fazer creme e manteiga. Segundo Paul Wesselhoeft, o Departamento de Agricultura do estado testou o leite quando comprou o negócio há seis anos. "Eles nos disseram que tínhamos que chamá-lo de leite desnatado", diz ele. Agora, três anos depois, o mesmo departamento insiste em rotulá-lo de "imitação" de leite.
Basicamente, o Sunshine State está puxando um Ron Swanson com este, virtualmente chamando-o de "água que está mentindo sobre ser leite".
O julgamento está marcado para novembro, mas ambas as partes pediram ao juiz Hinkle que tome uma decisão sobre o caso antes disso. Portanto, sente-se e fique atento às atualizações sobre o futuro da Oreoé a bebida preferida.
A partir de:Delish US