8 coisas que você não sabia sobre os livros de receitas de Ina Garten

Se você já viu um episódio de Barefoot Contessa na Food Network (e sabemos que você tem), é fácil entender por que Ina Garten tem tantos fãs. Sua voz calma, grande sorriso e mão firme enquanto ela reúne receitas sofisticadas, porém simples, são suficientes para fazer você desejar poder subir pela tela e entrar em sua cozinha intocada. Mas o programa de TV (que ela está finalmente filmando novos episódios para) é apenas uma extensão de seus livros de receitas mais vendidos, que permitem aos leitores ainda mais da vida aparentemente perfeita de Ina entre Manhattan e os Hamptons. Confie em nós - você definitivamente deseja folhear todas as páginas.

1. Ina nunca quis escrever um livro de receitas.

Depois de vender sua loja de alimentos especiais em East Hampton, Ina passou por uma séria pausa na atividade. Embora muitas pessoas lhe pedissem para escrever um livro de receitas, isso nunca lhe pareceu atraente. "Escrever parecia tão solitário, o que era o oposto do que eu amava na loja", ela escreve em

Cozinhar para Jeffrey. Mas uma vez que ela mordeu a bala, a primeira editora que viu sua proposta a aceitou. Nas palavras de Ina, "Quão fácil é isso?"

2. Existem 10 títulos para o nome dela.

Com o lançamento de seu mais novo livro, Ina já publicou livros de receitas suficientes para garantir sua própria prateleira na livraria. O primeiro, O livro de receitas Barefoot Contessa, foi lançado em 1999, e o Ina's continuou a distribuir consistentemente receitas e dicas divertidas, pois frequentemente vendia mais de 1 milhão de cópias a cada lançamento.

3. Ina escreve sozinha.

Muitos criadores de livros de culinária contratam escritores para colocar suas receitas e histórias no papel, e outros - estamos olhando para você, Kris Kardashian- provavelmente não escrevo nada. Você pode ouvir a voz de Ina em seus livros de receitas e há anedotas detalhadas suficientes para garantir que ela é a que está escorregando pelo teclado até que cada página esteja correta. "Não há uma carta, não há receita, não há fotografia, não há fonte, não há cor, não há detalhes que eu não faça totalmente", ela contou Comedor ano passado.

4. As receitas são sempre testadas por um consultor de confiança.

Após Ina mexer em cada receita, eles precisam passar por um teste final antes de serem considerados admissíveis para enviar aos fãs dela. Sua assistente e amiga mais próxima, Barbara Libath, testa cada uma das receitas para ajudar a resolver qualquer problema e provar que um cozinheiro doméstico não treinado pode lidar com as etapas.

5. Ina pega idéias de chefs famosos.

Mas não se preocupe, ela lhes dá crédito! Grandes nomes como Wolfgang Puck, Yotam Ottolenghi e Mark Bittman apareceram nas páginas dos livros de receitas de Ina, como contribuidores de receitas ou inspiração para suas próprias receitas. Ela simplesmente não resistiu em roubar o truque de Andrew Zimmern para panquecas de batata perfeitas ou em uma rachadura na famosa abóbora e ricota de Jean-Georges Vongerichten.

6. As listas de ingredientes são muito particulares.

Ina só usa o melhor dos melhores, e não podemos culpá-la - afinal, a mulher era dona de uma loja de alimentos especiais. Suas receitas pedem caldo de galinha caseiro, queijos sofisticados e sempre "bom azeite", mas ela percebe que nem todo mundo tem acesso a produtos frescos da fazenda de East Hampton. Os ingredientes ocasionalmente incluem produtos comprados em lojas de última geração, como Jarred Marinara (ela gosta de Rao) e ela tem muito opiniões sobre quais marcas você deve estocar em sua despensa - massas De Cecco, maionese Hellman e mostarda Grey Poupon, para citar uma poucos.

7. Eles contêm muitas informações pessoais.

Todo livro de receitas lançado por Ina está cheio de fotos com seus verdadeiros amigos e familiares - um toque pessoal que muitos autores não incluem. E seu último livro investiga ainda mais os detalhes de sua vida, incluindo a maneira como ela e seu marido Jeffrey conheceram e se apaixonou. Ela também não se esquiva de falar sobre seus medos e fracassos ao longo de sua carreira, e nós a amamos por isso.

8. Eles são sempre dedicados ao marido dela.

Desde o início, Ina homenageou o marido Jeffrey, escrevendo um bilhete para ele no início de cada livro de receitas. Seus títulos anteriores incluíam tributos como "For Jeffrey, que torna todos os meus sonhos realidade" e "For Jeffrey, que torna minha vida divertida - e tão fácil! "Seu último livro gira inteiramente em torno de cozinhar para ele, então acho que não deve ser surpresa que ele tenha recebido a dedicação, ainda novamente. Desta vez: "Para Jeffrey, que torna tudo possível." Muito fofo.