O esplêndido sorvete de Jeni recebe aprovação da FDA

Acho que encontrei uma nova missão na vida. É bem simples, na verdade: reunirei todos os meus recursos para trazer Os esplêndidos sorvetes de Jeni para um mercado sofisticado perto de mim.

Começou como uma pequena operação baseada em Ohio por Jeni Britton Bauer na Columbus North Market em 2002, a empresa se transformou em uma das empresas de sorvetes artesanais mais anunciadas no país. Como Comida e vinho A Magazine disse em 2015: "Ninguém mais faz sorvete como Jeni Britton Bauer".

Uma das primeiras a usar ingredientes integrais e laticínios de vacas de pasto, Britton Bauer manteve sua coroa como rainha dos sorvetes todos esses anos - apesar do surto de listeria pública em maio de 2015, que fechou temporariamente toda a sua operação. Mas ela se recuperou disso, e até abriu várias novas lojas, nas áreas de St. Louis e Los Angeles, elevando o número de Jeni's nos EUA para um total geral de 31. A maioria ainda está no Centro-Oeste, embora uma nova loja em Washington D.C. esteja programada para abrir ainda este ano.

Claramente, o retorno triunfante devido à capacidade do vencedor do prêmio James Beard de continuar produzindo sabores ultrajantes, como estas novas ofertas de verão:

1. Iogurte de soro de leite coalhado de melancia A empresa diz que é "tingida com acidez - graças ao leite fresco e iogurte orgânico da Seven Stars Farm - como o mais refrescante caramelo de melancia que você já provou". Yum.
   

   Cortesia de Jeni's

2. Mocha Black Cherry A descrição oficial: Creme embebido em creme de café com pontas de cacau e uma linda fita de torta caseira e molho de cereja preta. São legais pedaços de chocolate, meu amigo.
   

   Cortesia de Jeni's

3. Bomba de creme Este sabor baseia-se nas lufadas de creme lendárias feitas por restaurante alemão Schmidt's, um marco de Columbus. Ouvir sobre esse sorvete quase fez minha cabeça explodir. Descrição de Jeni: "Creme salgado com uma baunilha especial, brilhante e parecida com doce, que lembra o recheio dentro dos pastéis de nata do Velho Mundo. Carregado com flocos de massa torrada. "
   

   Cortesia de Jeni's

Outros novos sabores de verão incluem o Hard Cider Sorbet, uma colaboração com uma sidra de Chicago, o iogurte congelado de leitelho Peach Lassi, o Yazoo Sue com nozes de alecrim e os biscoitos com creme doce e geléia de pêssego.

Então, como Britton Bauer começou? Aconteceu quando o abandono do estado de Ohio, que considerava carreiras como confeiteiro e perfumista, tentou misturar óleos essenciais diretamente em sorvetes. "Eu percebi que você pode fazer um perfume comestível", diz ela. "Foi quando percebi que o sorvete americano poderia ser muito mais. Tudo na época era balas e pedaços, mas não havia nada refinado e interessante. "

A inspiração dela hoje em dia? A biblioteca local dela. "Você entra em uma biblioteca e pode escolher qualquer livro e encontrar algum perfume que possa seguir para transformá-lo em sorvete".

Admito timidamente que nunca havia experimentado o sorvete de Jeni antes. E a verdade é que, embora eu deseje que eles vendam um mercado perto de mim - o site diz que o mais próximo fica a 42 quilômetros de distância - eu posso e vou me juntar a milhares de clientes satisfeitos que compram o Jeni's online. "Na verdade, é a nossa maior participação de mercado", diz Britton Bauer. "Está muito, muito congelado - e está pronto para ir."

Você também pode experimentar os esplêndidos sorvetes de Jeni no Vida no campo Feira em Columbus, que acontece de 15 a 17 de setembro. (Você também pode esperar muitas ótimas demonstrações de compras, comida e artesanato!) Quem sabe? Britton Bauer, cujo escritório fica do outro lado da rua do North Market, diz que espera chegar às festividades. "Eu amo o Vida no campo Justo ", diz ela. "É um lugar incrível para encontrar coisas novas".

Junte-se a nós na Country Living Fair, em Columbus, Ohio, no Ohio Village 15-17 de setembro de 2017, das 10h às 17h cada dia. Visita stellashows.com para comprar ingressos com antecedência.