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Não é segredo que certos gostos podem evocar memórias fortes. Seja uma receita favorita da família ou lembranças de férias exóticas, os alimentos que você consome podem saciar mais do que apenas o estômago vazio. Mas você já parou para pensar no que realmente torna os diferentes tipos de comida tão reconhecíveis? Um novo estudo de Priceoconomics, um blog de economia, procura reconhecer os "ingredientes definidores" da culinária de uma cultura.
Embora seja estritamente difícil restringir o que qualifica como uma determinada culinária, a Priceoconomics optou por fazê-lo com base nos ingredientes que diferentes locais geográficos tendem a usar mais. Ao estudar mais de 13.000 receitas americanas que já foram rotuladas pela cultura, escolher as mais ingredientes comuns, os mentores do blog foram capazes de identificar quais se destacavam distinto. Distinct foi definido como usado em uma taxa incomumente alta, em comparação com diferentes culturas.
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Na América, maçãs se destacou como o ingrediente mais distintivo; portanto, se você já pensou que havia algo quase reconfortante na fruta, não está sozinho. E, enquanto nos preparamos para a temporada de colheita de maçãs neste outono, não podemos deixar de ficar empolgados com essa revelação recente. É basicamente uma desculpa para comer essa fatia extra de torta de maçã (com um lado de maçãs assadas e cidra de maçã, claro).
Note-se também que, embora os americanos usem maçãs mais do que as pessoas de outros países, o ingrediente que mais apareceu em nossas receitas foi notável e menos saudável: a manteiga. Mas, novamente, a manteiga é usada para obter certas texturas e consistências, enquanto quando se trata de maçãs, é tudo sobre o delicioso sabor americano.
Quer ver como nossos hábitos de cozinhar se comparam? Aqui estão os ingredientes mais distintos de algumas de nossas outras cozinhas favoritas:
Americano: maçã
Asiática: Óleo de gergelim
Cajun / Crioulo: Quiabo
Chinês: Óleo de amendoim
Francês: Estragão
Grego: Queijo feta
irlandês: Uísque
Italiano: Queijo Romano
Mediterrâneo: Queijo Fera
Mexicano: Abacate
Sul / Soul Food: Grão de milho
Veja a lista completa e saiba mais sobre o estudo em Priceconomics.
(h / t Urgência)