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Em termos de gado, a pequena propriedade é um pouco mais vazia, pois os porcos geralmente são enviados para serem abatidos e massacrados este mês.
"Faz parte do nosso calendário sazonal", diz Bella. "Quando os carregamos no trailer, sabemos que eles tiveram a melhor vida ao ar livre possível".
Ainda há muito o que fazer na horta, no entanto. As frutas nas fileiras das bonitas pereiras espalhadas que cobrem os canteiros estão começando a amadurecer; plantá-los dessa maneira significa que eles recebem mais sol e estão prontos um pouco mais cedo do que com o método convencional, além de produzirem mais em menos espaço.
"Temos 'Beurre Hardy' e 'Doyenne du Comice', que são bons tipos de sobremesa", explica Nick. "Nós escolhemos quando eles ainda são difíceis."
A colheita será deixada por alguns dias em uma sala sem aquecimento no peitoril da janela para amadurecer ainda mais.
Nesta época do ano, Nick também está colhendo uma variedade de beterraba resistente à doença chamada 'Boltardy', que possui carne macia vermelha escura e um bom sabor de terra, além de milho doce 'Pepita'.
"Dá um bom rendimento e continua cortando até o final de setembro", diz Bella. "Nós plantamos as sementes em um quadrado ao invés de uma linha para aumentar as chances de polinização pelo vento e coloque-as no canteiro de batatas, pois as plantas gostam de muito estrume e se saem bem em ambientes ricos e úmidos condições.
O casal também ficará ocupado semeando repolho da primavera, plantando saladas de inverno e secando o feijão para ser podado e armazenado em frascos para ensopados de inverno.
Em outros lugares da trama, o rebanho de gansos, alimentado com capim até agora, será apresentado a uma dieta de trigo e milho misturado, na tentativa de engordá-los antes do Natal. Como Bella diz: "Planejar com antecedência é sempre uma parte importante da vida na Fazenda Walnuts".
Colheitas de setembro da Walnuts Farm
Framboesas de outono, manjericão, alho de elefante, cebola, salsa, peras, chalotas, milho doce, tomate, abobrinha amarela.