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Quando se trata de fazer a xícara de chá perfeita, todos temos nossas preferências. Alguns gostam de leite e outros exageram no açúcar, enquanto outros gostam de preparar sua bebida quente por pelo menos cinco minutos. Além disso, há um erro que todos nós poderíamos estar cometendo que prejudica o sabor do chá.
Para o xícara de chá perfeita, deveríamos de fato focar nossa atenção na água. De acordo com Espelho, o especialista em chá William Gorman, presidente da Associação de Chá e Infusões, diz que você só deve ferver a água na chaleira uma vez.
Voltar a ferver a água na chaleira depois de a encher ao longo do dia é prejudicial à perfeição do chá. Ferver a mesma água repetidamente retira o oxigênio e o nitrogênio, o que resulta em uma bebida "monótona".
Imagens de astronautaGetty Images
Mas e se não quisermos desperdiçar a água se a chaleira estiver cheia demais? Bem, Gorman sugere que o chá seja colocado no microondas, em vez de reiniciar.
"Normalmente, quando o chá esfria, as pessoas ligam novamente a chaleira e fazem outra xícara. Mas, com isso, você garante uma xícara de chá sem graça ", diz ele. "Você precisa de água recém-retirada para um bom copo, porque, ao reiniciá-lo, ele retira todo o oxigênio e nitrogênio".
"Uma solução melhor é colocá-lo no microondas por 15 a 20 segundos. Quando você faz o microondas no chá, tudo que você faz, do ponto de vista científico, é apenas mover as moléculas e recuperá-las a uma temperatura decente. Não está afetando o sabor. "
Portanto, se você quiser fazer o copo perfeito, nunca volte a ligar a mesma água e encha a chaleira com a quantidade de água necessária.