Papel pergaminho vs papel de cera

Imagine isto: são 19:00 e você acabou de voltar para casa de um cansativo dia de trabalho. Você está cansado. Não-eesgotado. E entao, tão faminto.

Agora, um calor, Refeição caseira parece a única coisa que poderia curar seus problemas no dia de trabalho. Mas, olhando a pilha de louça suja, que já está no céu, em sua pia, você pensa melhor. Por que fazer uma bagunça ainda maior?

Então, tudo de uma vez, surge em você. Papel pergaminho.

Sua cabeça cansada se levanta. Seu coração esquenta. É isso - é o som dos anjos cantando? Esse confete dourado está fluindo pelo ar? É aquele Ina Garten dançando pela porta, sorrindo e cumprimentando você?

Provavelmente não é. Mas essas coisas poderia descreva os sentimentos gerais que você sentirá se usar papel pergaminho.

Eu vejo você revirando os olhos, mas tenha paciência comigo. Apesar da carga de bobagens que acabei de forçar você a suportar, a magia do papel de pergaminho é coisa séria. Eu legitimamente o usei para todos os fins sob o sol. Doce, salgado. Jantar, sobremesa. Frango, biscoitos. Eu usei isso como sinalização em um chá de panela e eu tenho usado para embrulhar presentes. Até o usei como um mouse pad temporário, pelo amor de Deus.

Então, por que exatamente eu amo tanto essas coisas? Vamos contar os caminhos.

Folha de alumínio não é antiaderente. Papel pergaminho é.

Eu não vou força você usar papel pergaminho. Promessa! Só não vou tolerar que você coloque papel alumínio em seu lugar. Embora possa ser resistente a altas temperaturas e útil quando o tempo de limpeza chega, a folha de alumínio não possui propriedades antiaderentes (a menos que você opte por as coisas chiques, isso é). Papel pergaminho faz. Você pode descascar biscoitos quentes fora deste material como se fosse mágico.

O papel de cera não é resistente ao calor. Papel pergaminho é.

"Ok, ok", eu posso ouvir você pensando. "O papel está fora. Mas não posso simplesmente me contentar com papel de cera? "

Boa pergunta. Afinal, é verdade: o papel de cera é antiaderente. Mas não é resistente ao calor e nunca deve entrar no forno. Afinal, é revestido de cera! Enquanto isso, maioria das marcas de papel pergaminho pode lidar com o calor de cerca de 450 graus Fahrenheit.

É o Santo Graal no centro de um diagrama de perfeição de Venn: antiaderente, resistente ao calor, e resistente a humidade.

É incrivelmente barato.

Você pode obter um rolo de 45 'de papel manteiga para menos de cinco dólares, pessoal. Isso é o suficiente para durar seis meses (e eu, uma terça-feira).

Pode fazer o trabalho de dezenas de outros acessórios de panificação.

Já ouviu falar de um Esteira de cozimento Silpat- o tipo usado pelos padeiros profissionais? Não? Boa! Nem vamos falar sobre isso, porque o papel de pergaminho é efetivamente a mesma coisa (bem, quase) com 10 vezes os casos de uso e metade do aborrecimento.

Já mencionei que você pode usar pequenos pedaços de pergaminho como forros de muffin de bricolage? E enrole o papel em cones para criar suas próprias dicas de tubulação? Gênio.

Papel pergaminho é simplesmente chique. (É até francês!)

Você realmente tem que entregá-lo aos franceses, que devem agradecer por tantas coisas boas: batatas fritas, queijo, balões de ar quente e, sim, cozinhar com pergaminho. De fato, há uma frase em francês reservada exatamente para esse tipo de culinária: "En papillote ” refere-se a alimentos cozidos e servidos em um invólucro de papel. Então, simplesmente embrulhando coisas em pergaminho antes de jogá-lo no forno, você acidentalmente se envolve em um passatempo francês chique.

Vá você.

Bônus: Culinária en papillotte pode até ser uma opção mais saudável para você. A técnica - que envolve cozinhando a comida gradualmente através dos vapores que se acumulam no pergaminho - requer muito pouca gordura extra. Você naturalmente começará a consumir menos manteiga e óleo, enquanto aprisiona e retém sabores que, de outra forma, seriam perdidos por evaporação.

É realmente, realmente, muito, ridiculamente bonito.

Ok, não o pergaminho em si, mas a maneira como as coisas parecem. O papel de pergaminho transforma praticamente qualquer prato em uma obra de arte moderna que apenas implora para ser postada no Instagram. (De maneira semelhante, se você espera impressionar uma data com uma refeição caseira, você absolutamente deve servir algo em papilote.)

Suas capacidades vão muito além da cozinha.

O papel pergaminho pode ser usado como papel para artesanato, papel de embrulho, paleta de tinta, marcador de página, tapete de mesa de uma criança, uma estação de preparação para cortar legumes e muito mais. Sua utilidade termina apenas onde sua criatividade termina. Quão grande é isso?

No final do dia, há realmente apenas um problema com as coisas: se você tentasse arrancá-lo das minhas mãos frias e mortas, teria sucesso com muita facilidade. Porque é feito para ser bisbilhotado. Está naquela antiaderente.