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Para o segunda vez desde janeiro, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças alertando os consumidores sobre uma alface romana E. surto de coli, levando a 22 pessoas sendo hospitalizadas em 11 estados diferentes. Investigadores do governo acreditam que o surto está ligado a alface picada e ensacada cultivada em Yuma, Arizona, então eles recomendam que os consumidores não comam alface cultivada nesta região.
No entanto, desde Relatórios de Consumidores acredita que é difícil para os consumidores determinar de onde é a origem de sua alface, eles estão aconselhando as pessoas a pararem de comer essa alface completamente até que mais se saiba.
"Enquanto tomamos essa decisão com muita cautela, esse aviso é particularmente importante para pessoas vulneráveis, como idosos, mulheres grávidase crianças pequenas ", James E. Rogers, Ph. D., diretor de pesquisa e testes de segurança de alimentos da Relatórios de Consumidores diz.
Os estados afetados incluem Pensilvânia, Idaho, Nova Jersey, Connecticut, Nova York, Ohio, Illinois, Michigan, Missouri, Virgínia e Washington.
Os investigadores ainda não foram capazes de identificar fornecedores específicos de alface vinculados ao surto, mas não acreditam que ele esteja conectado àquele que ocorreu nos EUA e no Canadá no início deste ano - apesar de ser a mesma cepa de E. coli O157: H7.
Até o momento, nenhuma morte foi relatada e acredita-se que aqueles que adoeceram contraíram o E. coli de misturas de saladas usadas em restaurantes e alface comprada em lojas. É por isso que o CDC recomenda que, se você tiver ensacado e alface picado (incluindo misturas de salada) na geladeira, jogue-o o mais rápido possível. Como lavar seus produtos não ajuda (E. perigoso coli pode ficar preso nos recantos das folhas), eliminando esse verde da sua dieta se a sua aposta mais segura.
Para incentivar as precauções de segurança, uma empresa da Pensilvânia, Fresh Foods Manufacturing, voluntariamente recordou 8.757 libras de salada produtos no sábado, mesmo que nenhuma das contaminações confirmadas tenha sido associada a seus produtos. No entanto, a empresa estava preocupada com o fato de seu fornecedor de alface romana estar ligado ao surto.
Fabricação de Alimentos Frescos
E. Os sintomas de intoxicação por coli incluem febre alta, diarréia com sangue ou vômito grave que ocorre por mais de três dias e aparece em um a 10 dias após a ingestão do alimento contaminado.
Uma vez contido o surto, você ainda deve lavar as folhas antes de comê-las. Betty Gold, analista sênior de produtos no laboratório de eletrodomésticos e tecnologia da Good Housekeeping Institute, recomenda investir em um spinner de salada para isso, como o OXO Good Grips Salad Spinner (US $ 30, amazon.com), para acelerar esse processo.
O ouro também recomenda cortar a raiz da cabeça da alface antes de lavá-la e colocá-la no seu girador. "Muita sujeira e coisas nojentas tendem a se esconder lá e isso facilita a limpeza do fundo das folhas", diz Gold.
[Relatórios de consumidores h / t]
A partir de:Good Housekeeping US