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Um prato de sobremesa do sul, Bolo Hummingbird leva o nome pelo fato de ter um sabor tão bom que você vai cantarolar quando o comer. Como você pode resistir a isso? Como um híbrido de pão de banana e bolo de cenoura, o Hummingbird Cake é uma sobremesa densa com canela, feita com bananas maduras e abacaxi esmagado, polvilhada com nozes amanteigadas. É tipicamente gelado com cobertura de creme de queijo e algumas versões, incluindo flocos de coco macios.
Cortesia de Spicy Southern Kitchen
Quer experimentar? Uma de nossas receitas favoritas vem de Spicy Southern Kitchen. O Blogger Chistin sugere misturar o queijo creme depois de ter sido resfriado para criar uma cobertura mais espessa.
Recomendamos que você tenha um copo alto de leite frio para lavar esse bolo úmido e frutado. (E também, talvez, alguns guardanapos, para o caso de as coisas ficarem fora de controle.) Quando sua família e amigos comerem um pedaço desse bolo, eles o solicitarão para todas as funções da família.
Veja a receita em Spicy Southern Kitchen.