Receita do biscoito dos pedaços de chocolate de Panera do imitador

Biscoitos de tamanho grande costumam ser de duas maneiras: você pode apenas quebrar um dente crocante ou mais ou menos crocante, eles são praticamente scones. No entanto, todo lote de Pão PaneraO Chocolate Chippers (o termo deles, não o nosso) fica macio e macio - não importa o quê. Tivemos que descobrir como recriar esse sabor em casa.

O uso de mini chips semi-doces foi um dado, e muitos deles. Parte do que faz Biscoitos de chocolate Panera Bread tão impressionante é que cada mordida é bem equilibrada - você ganha biscoito amanteigado e chocolate, mas nenhum domina o outro. Os mini chips são cruciais para conseguir isso, e você precisa usar o saco inteiro. Vá em frente. Você não vai se arrepender.

Dois palitos de manteiga conferem a esta massa uma consistência cremosa e tornam a massa praticamente irresistível. Não olhe para ela por mais de 10 segundos de cada vez, ou você será sugado por seu vórtice sedutor e se sentirá forçado - eu digo - forçado a pegar uma colher. E depois outro. E outro. (E como você sabe, o

FDA não recomenda consumir ovos crus assim. Você sabe, preocupações com salmonelas e tudo.)

A parte mais difícil foi descobrir a quantidade certa de farinha para adicionar. Demais transforma essas guloseimas em bolos saudáveis ​​e parecidos com biscoitos. Eles são perfeitos para se você precisar de alimento para levá-lo a uma longa caminhada durante um inverno rigoroso, suponho, mas como para um tratamento do dia-a-dia? Cerca de 3 1/2 xícaras, conforme listado em nossa receita, é ideal para obter a textura Panera em borracha.

Você pode usar açúcar mascavo claro ou escuro, embora tenhamos encontrado um sabor mais caramelizado à massa, mais próximo do da Panera. Se você usar o primeiro, os cookies serão tão bons - as pessoas podem simplesmente não fazer a conexão do Panera Bread imediatamente - o que significa que você pode reivindicá-las como suas. Estamos bem em ser o seu pequeno segredo sujo.

Veja a receita em Delish.