Por mais que gostemos de experimentar novas receitas e ideias para jantar, quando se trata de Ação de graças, pratos tradicionais são esperados. Eles são nostálgicos, deliciosos e com certeza vão agradar. Mas você já parou para se perguntar onde estão esses Tradições da hora das refeições de Ação de Graças veio de?
O primeiro Dia de Ação de Graças registrado foi em Plymouth, Massachusetts, em 1621 – naquela época, era um festival de três dias, não um feriado de um único dia. Durante o feriado de estreia, há muito se ensina que os peregrinos sobreviventes do Mayflower festejaram alegremente com o povo nativo americano Wampanoag em comemoração à sua primeira colheita no Novo Mundo. Essa história é hoje alvo de controvérsia, pois desde então foi revelado que a relação entre os peregrinos e os nativos americanos estava, na verdade, longe de ser amigável.
Mesmo assim, a tradição do Dia de Ação de Graças – e suas muitas comidas deliciosas – continua viva. Continue lendo para aprender a história de algumas de suas receitas favoritas do Dia de Ação de Graças.
Peru
Hoje em dia, Peru assado é a peça central da maioria dos spreads de Ação de Graças. A razão pela qual o peru é a estrela - em oposição ao frango, carne bovina ou aves - é devido à prevalência de perus selvagens em Plymouth. Embora nunca tenha sido confirmado se o peru estava ou não na mesa durante o primeiro Dia de Ação de Graças, essa tem sido a suposição desde a descoberta de uma carta de Edward Winslow, um peregrino que mencionou ir com um viagem de caça às aves selvagens antes da refeição.
Molho Gelado de Cranberry
A Nova Inglaterra é o segundo maior produtor de cranberries (depois de Wisconsin), então faz sentido que os cranberries façam parte das tradições do Dia de Ação de Graças há muito tempo. Porém, foi só em 1912 que o molho de cranberry em lata se tornou uma coisa. Marcus L. Urann, um advogado ianque que se tornou fundador da Ocean Spray, teve a ideia de enlatar cranberries para ajudar a prolongar sua vida útil. Até então, os cranberries só podiam ser consumidos cerca de dois meses por ano, pois tinham que ser consumidos frescos. Avançando para 1941 e o molho gelatinoso de cranberry que muitos conhecem e amam hoje chegam às lojas. Tem sido o favorito dos fãs desde então, com cerca de 5.062.500 galões consumidos em cada temporada de férias.
estofamento
O que é um peru sem recheio? Brando. Embora pareça absurdo imaginar um pássaro sem molho, acredite ou não, receitas tradicionais de recheio só começou a aparecer nos livros de receitas americanos no final do século 18 (quando apareceu pela primeira vez no livro de Amelia Simmons). Culinária Americana, publicado em 1796). Avançando para o século 20, quando Ruth Siems foi creditada pela criação Recheio de fogão em 1973.
Purê de batata
Purê de batata tem enfeitado as mesas do Dia de Ação de Graças há centenas de anos. Supostamente, a primeira receita de purê de batata foi publicada em A arte da culinária, um livro de receitas da autora inglesa Hannah Glasse, em 1747.
Caçarola De Batata Doce Com Marshmallows Por Cima
Ou você ama ou odeia, é por isso caçarola de batata doce com marshmallows por cima é um dos pratos que mais causa divisão no Dia de Ação de Graças. O primeira receita conhecida de caçarola de batata doce (ou algo parecido com isso) está em Culinária Americana (ela se referiu a isso como Pudim de Batata, no entanto). Quanto aos marshmallows por cima, eles só surgiram cerca de um século depois, em 1895, quando os pedaços doces eram mais acessível ao público em geral depois que Joseph Demerath fundou a Rochester Marshmallow Company e começou comercialmente distribuindo-os. Eventualmente, mais marcas de marshmallow surgiram e, em 1917, a Angelus Company (agora a marca Campfire), lançou um panfleto de receitas corporativas, que apresentava a primeira receita conhecida de purê de batata-doce com cobertura pegajosa marshmallows.
Cozido de feijão verde
Era uma vez, Cozido de feijão verde era considerado apenas mais um acompanhamento - algo que você prepararia em qualquer terça-feira. A receita foi criada por Dorcas Reilly, membro da equipe de economia doméstica da Campbell's Soup Company, em 1955. Na década de 1960, o prato se tornou um alimento básico do Dia de Ação de Graças quando a Campbell's colocou a receita icônica diretamente no rótulo da lata de sopa de creme de cogumelos. Naquela época, era chamado de “Green Bean Bake”.
Torta de abóbora
Torta de abóbora talvez seja o mais popular Sobremesa de Ação de Graças mas a sua história precede a tradição americana. Na verdade, as abóboras eram um ingrediente de torta apreciado pelos britânicos, que remonta a 1600. Naquela época, as tortas de abóbora eram feitas de forma um pouco diferente, às vezes até apresentando casca de abóbora como crosta. A receita tradicional de torta de abóbora de hoje, porém, apareceu pela primeira vez - você adivinhou - no pioneirismo de Amelia Simmons em 1796 Culinária Americana.
Escritor freelancer
Rebecca Ravee Norris é redatora freelance em tempo integral com uma década de experiência em mídia de estilo de vida. Residente na área metropolitana de Washington, ela escreve para uma variedade de publicações, cobrindo tudo, desde beleza e bem-estar até notícias de estilo e celebridades. Ela se formou na George Mason University. Lá, ela obteve seu bacharelado. em Mídia: Produção, Consumo e Crítica, além de especialização em Jornalismo Eletrônico. Quando ela não está trabalhando, ela pode ser encontrada com seu amado Jack-Chi, Cash, aventurando-se com a família e amigos, trabalhando com representantes no academia, sonhar com seu próximo projeto de decoração, testar uma nova receita, se perder nas páginas de um livro ou colocar em dia seu favorito mostra.