Armazenamento de vegetais: como armazenar frutas e vegetais adequadamente

Se você quiser levar a sério reduzindo o desperdício de alimentos em 2023, tem que começar em casa. De acordo com a instituição de caridade de sustentabilidade ENROLAR, o desperdício de alimentos domésticos representa 70% da perda total do Reino Unido, e a maior parte disso são produtos frescos, como frutas e vegetais. O estudo da WRAP descobriu que o valor de alimentos perfeitamente comestíveis jogados fora todos os anos no Reino Unido equivale a £ 19 bilhões – uma figura bastante sombria.

Mas nem tudo é desgraça e tristeza – a quantidade de comida que deitamos fora está a diminuir. Houve uma redução de quase 6% entre 2015 e 2018 e os números são agora quase 18% inferiores aos de 2007. Isto equivale a quase 1,3 mil milhões de libras a menos em 2019 do que em 2015 – uma tendência realmente encorajadora.

Para garantir que você aproveite ao máximo seus produtos frescos, reunimos algumas de nossas soluções favoritas de armazenamento de vegetais para sua cozinha. Estes irão ajudá-lo a preservar os itens por mais tempo, ajudando-o a poupar dinheiro, a reduzir o desperdício de alimentos – e a manter a sua cozinha limpa e arrumada ao mesmo tempo.

Ideias de armazenamento de vegetais para seus armários

Nem todas as frutas e vegetais precisam ficar na geladeira. Cenouras, batatas e outras raízes podem ser mantidas em temperatura ambiente. A umidade acelera a deterioração, portanto armazená-los ao ar livre proporciona melhor ventilação e os mantém mais frescos por mais tempo.

Uma prateleira para vegetais manterá todos os produtos juntos e liberará espaço precioso na geladeira. Também será mais fácil ver quais frutas e vegetais você tem em mãos à primeira vista. Os alimentos que podem ser guardados na prateleira não precisam ser guardados na embalagem, mas as folhas verdes como alface e espinafre devem ficar em um recipiente na geladeira.

Ideias de armazenamento de vegetais para sua geladeira

Existem muitas soluções fáceis para ajudar frutas e vegetais a durarem mais na geladeira – mesmo sem comprar nada novo. O simples armazenamento das coisas de forma eficaz, para que você possa ver facilmente o que tem em mãos, pode ajudar a evitar desperdícios. É fácil comprar uma cópia de algo quando você não consegue ver que está escondido atrás de um grande pedaço de queijo, o que torna mais difícil usar tudo a tempo.

Mas também existem muitas compras úteis que podem tornar a vida mais fácil. Uma capa de silicone manterá as metades do tomate e da cebola frescas e evitará que odores fortes escapem. Eu tenho esse OXO e é muito espaçoso; o meu atualmente guarda meia cebola, um pouco de gengibre e um limão até que eu precise deles.

Você também pode colocar a base da sua gaveta de vegetais para salada com uma almofada. Eles são porosos, permitindo que o ar circule de forma eficaz e evitem que frutas e vegetais “suem”. A textura esponjosa também evita hematomas, por isso também são bons para usar na fruteira.

Idéias de armazenamento de vegetais para manter as ervas frescas

As ervas duram muito mais quando são mantidas em água. Mantê-los em uma tigela na geladeira é uma opção, mas choques e batidas podem causar derramamentos. Um protetor de ervas é a melhor opção. Esses recipientes herméticos prolongam a vida útil das ervas cortadas por até três semanas, para que você não precise jogar fora mais cachos amarelados.

Para ervas frescas, um plantador com irrigação automática é um salva-vidas. Eles liberam água como e quando necessário, então você pode simplesmente deixá-los no parapeito da janela sem medo de negligenciá-los. Isso é ótimo especialmente para os momentos em que você está de férias, mas lembre-se de encher a plantadeira de vez em quando.