Adoramos panelas vintage de ferro fundido! Eles não apenas parecem bonitos, mas também são um dos poucos itens antigos que provavelmente durarão mais quanto mais forem usados. Comprar para eles, no entanto, pode ser um pouco opressor. Tudo, desde saber onde procurar até diferenciar uma panela que vale a pena das coisas não tão boas, pode ser difícil.
Felizmente, Ashley L. Jones fez o trabalho pesado (às vezes literalmente), e ela colocou uma tonelada de conhecimento em seu novo livro, frigideiras, disponível agora na Red Lightning Books. O seguinte guia para comprar panelas vintage é extraído do livro de Ashley.
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Compras de ferro fundido vintage
Com o crescente interesse em panelas de ferro fundido, peças vintage estão se tornando mais difíceis de encontrar. Aqui estão os lugares que os Skilletheads frequentam, juntamente com dicas sobre como conseguir o melhor negócio:
- Lojas de antiguidades/consignação Essas lojas costumam ter ferro fundido, mas os preços são altos.
- Leilões Examine o inventário e determine quanto você está disposto a gastar antes do início do leilão.
- vendas de imóveis Procure coleções inteiras de ferro fundido.
- Mercado do Facebook Este é um grande recurso para muitos Skilletheads.
- Feiras hippies Você ainda pode encontrar ferro fundido aqui, mas como [colecionador profissional] Orphaned Iron diz: "Você não pode ter medo de pechinchar!"
- Vendas de garagem / vendas de garagem Você pode encontrar peças de baixo preço que foram bem cuidadas, mas são poucas e distantes entre si. [Colecionador profissional] Cast-Iron Kev recomenda comprar apenas em vendas combinadas maiores porque é mais provável que eles tenham ferro fundido e você perderá menos tempo e dinheiro dirigindo.
- Sites de vendas online como Craigslist e eBay e aplicativos como OfferUp Procure vendas em massa de colecionadores aposentados.
- Troca de encontros Conecte-se com coletores locais de ferro fundido em sua área e com grupos online para saber quando o próximo encontro de troca está agendado.
- Brechós Essas lojas nem sempre têm ferro fundido, mas quando o fazem, muitas vezes é vendido a um preço baixo. Apresente-se aos donos das lojas locais e peça que o avisem quando receberem doações de ferro fundido. Se você se oferecer para pagar um pouco mais, eles podem estar dispostos a fazer o esforço.
- O que você disser Um Skillethead me disse que encontrou um pedaço de ferro fundido em um banco de neve! Se você mantiver os olhos abertos e deixar os outros saberem que está caçando, poderá se surpreender agradavelmente. Como [o colecionador profissional] What's Up Homer Skillet me disse: "Encontrar uma peça onde menos se espera é emocionante".
O que procurar
Se você está no mercado de ferro fundido vintage, não pode ter medo de ferrugem. Na verdade, os Skilletheads costumam procurar o pedaço de ferro mais sujo, enferrujado e tosco que podem encontrar, porque é mais barato do que uma panela intocada. Eles vão despir e re-temperar de qualquer maneira.
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Mas o que há sob toda essa ferrugem? Aprenda o máximo que puder sobre a peça antes de comprá-la. Se você estiver comprando online, o vendedor deve ser capaz de responder a perguntas básicas sobre a panela. Se você está comprando pessoalmente, você pode ser o detetive.
Suas ferramentas:
- uma pequena lanterna
- Um canivete
- Uma fita métrica
- Uma régua ou régua
- um pequeno imã
- Guias do colecionador (por exemplo, o Azul e Vermelho Livros)
- Smartphone com funcionalidade de internet e câmera
Para determinar a qualidade da panela, procure:
- Rachaduras Use as pontas dos dedos para sentir todo o ferro fundido e faça uma inspeção visual de perto com sua lanterna. Panelas rachadas não podem ser restauradas ou usadas com segurança, portanto, evite-as, independentemente da marca. (Isto é, a menos que você planeje cortá-los e fazer espátulas de ferro fundido como o Cast-Iron Kev faz!)
- Lascando Se a panela tiver uma pequena lasca, ela ainda pode ser usada, mas seu valor será reduzido.
- Furação Isso pode ser resultado de ferrugem e restauração anteriores e pode impedir que a panela aceite o tempero.
- Dano de calor As pessoas costumam usar fogo para limpar ferro fundido, mas o calor extremo pode causar choque térmico na panela, causando deformar, tornando-o mais quebradiço e alterando a composição do ferro, de modo que ele se recuse a manter uma boa tempero.
Para determinar se uma panela está danificada pelo calor, primeiro observe a cor. Se tiver uma tonalidade vermelha ou rosa, provavelmente foi um incêndio. Em seguida, use sua régua no fundo da panela ou coloque a panela em uma mesa nivelada e veja se ela balança ou gira.
Coloque a régua no interior da panela para ver se ela está empenada em um ângulo para cima. Panelas empenadas, wobblers e spinners não podem ser usados em um fogão de superfície lisa, mas podem ser usados em um fogão a gás, em uma grelha ou em fogo aberto.
Se for uma boa peça de ferro fundido com uma marca conhecida, você poderá restaurá-la e vendê-la, mas precisará revelar o dano e cobrar um preço muito mais baixo. Melhor ainda, guarde-o para suas necessidades de acampamento.
Para identificar a panela, pegue seu guia e observe o seguinte:
- Material Às vezes pode ser difícil determinar apenas pela visão se uma panela é feita de ferro fundido ou alumínio. Use seu ímã para testar a panela. Um imã gruda no ferro, mas não no alumínio.
- Medidas O tamanho de uma panela é medido pelo diâmetro da borda superior (não do fundo), enquanto os fornos holandeses são geralmente medidos pelo quarto. Até o peso da panela é uma pista.
- formas Preste muita atenção ao formato da alça e aos bicos de escoamento, se houver. Cada empresa e cada marca terá seu próprio design.
- marcações Use a lanterna para procurar números, letras ou símbolos na parte superior da alça, embaixo da alça e no fundo da panela. Além disso, verifique se há um anel de aquecimento ao redor da borda do fundo da panela. Se presente, o anel de aquecimento é uma peça única ou possui entalhes?
Todas essas pistas ajudarão você a identificar a panela usando seu guia. Se a ferrugem for muito grossa, você pode remover um pouco com um canivete, mas verifique primeiro com o vendedor. Se nenhuma marca estiver visível, pode ser porque não havia nenhuma, ou porque foram removidas por desgaste ou restaurações anteriores.
Ou a ferrugem pode simplesmente cobrir as marcas até que você restaure a peça.
Se você ainda não tem certeza sobre a panela, [colecionador profissional] Cast-Iron Savannah recomenda tirar uma foto e publicá-la em um fórum online como o Grupo do Facebook da Cast-Iron Community. Alguém do grupo pode lhe contar mais sobre a peça antes de comprá-la.
Isso parece muito? Não se preocupe - torna-se uma segunda natureza. Como Cast-Iron Kev disse: “Depois de fazer isso por tempo suficiente, você pode identificar 80% das peças apenas passando! Formato da alça, anel de aquecimento, peso, bicos de vazamento - quando você estiver no sulco, poderá ter uma boa ideia do que é, mesmo coberto de crosta!
Alguns fabricantes populares e suas frigideiras
Birmingham Stove & Range Co
Fabricado em Birmingham, Alabama
Fundado por Sam D. jones
Período de produção de utensílios ocos 1902–1993
Nomes de marcas Red Mountain, Century, Pioneer, Lady Bess
Em 1898, a família Jones adquiriu o controle acionário da Atlanta Stove Works (ASW), que produzia fogões a lenha e carvão em Atlanta, Geórgia. Eles então construíram uma fundição em North Birmingham com o objetivo de produzir utensílios ocos para a Atlanta Stove Company. Quanto aos fundidores, a empresa arrendou oitenta condenados do estado do Alabama. Originalmente denominada Alabama Manufacturing Company, a empresa foi renomeada para Birmingham Stove & Range Co (BSR) em 1909, após adquirir vários padrões de fundição.
Na década de 1950, junto com outros fabricantes de ferro fundido da época, a BSR começou a usar um processo de moldagem automatizado, seguido por máquinas de moldagem automatizadas DISAMATIC de alto volume em 1966.
Embora a fundição de Atlanta tenha sido fechada em 1957, a BSR continuou a fabricar produtos em sua fundição de Birmingham sob os nomes ASW e BSR.
A fundição BSR fechou em 1991 e a empresa vendeu suas máquinas de moldagem para a Robinson Iron, que continuou a produzir utensílios de cozinha com o nome BSR; Lodge Cast-Iron cuidou da distribuição. Lodge também produziu o popular Sportsman Grill em nome da BSR. Esses arranjos foram de curta duração, no entanto. A BSR entrou com pedido de falência em 1993 e entregou seus padrões à Lodge para saldar sua dívida.
A BSR é creditada com a introdução da frigideira de pão de milho dividida em 1967. Embora Lodge ainda detenha a patente BSR, sua versão moderna desta panela tem duas alças em vez de uma única alça longa. Portanto, se você quiser uma frigideira tradicional de pão de milho dividido, terá que ir ao vintage.
Chicago Hardware Foundry Co.
Fabricado em Norte de Chicago, Illinois
Fundado por John Sherwin, E. P. Sedgwick
Período de produção de utensílios ocos 1900–1963
Nomes de marcas Favorito, Sani-Ware, Ni-Resist
Em 1900, dois funcionários da Chicago Hardware Manufacturing Co., John Sherwin e E. P. Sedgwick, teve algumas diferenças criativas com seu empregador. Ainda assim, eles foram autorizados a alugar algum espaço da fábrica para fabricar seus próprios produtos de ferro fundido. O negócio deles foi tão bem-sucedido que eles acabaram construindo sua própria fábrica do outro lado da rua da Chicago Hardware Manufacturing Co. Em um aparente esforço para criar confusão, eles chamaram sua empresa de Chicago Hardware Foundry Co. (CHF). A nova empresa produzia frigideiras de ferro fundido, entre outros produtos, e em 1934 adquiriu moldes e ferramentas da extinta Favorite Stove & Range Co.
Uma greve trabalhista na CHF resultou em um motim em 1938. Embora ninguém tenha ficado gravemente ferido, isso marcou o início de um período de greves e reclamações de abuso de funcionários que continuaram por anos. A certa altura, a CHF importou cinquenta porto-riquenhos para trabalhar por US$ 5 por semana. O Made in Chicago Museum observa que esses trabalhadores foram “alojados em vagões de propriedade da empresa e forçados a comprar comida e roupas de trabalho em um loja da empresa.” Além das violações de direitos pessoais sofridas por esses funcionários, as lojas da empresa serviram para deprimir a população local economia. Quando os funcionários da fundição eram pagos apenas com crédito da loja, eles não tinham dinheiro para gastar em outro lugar, causando o colapso dos negócios na área.
Não está claro quando a CHF parou de produzir louça oca, mas sabemos que a empresa mudou seu foco para móveis industriais em 1963 e foi colocada sob o controle de uma holding de Nova York em 1969. O equipamento sobrevivente foi transportado para outra fundição em Racine, Wisconsin. O Museu Made in Chicago afirma: "Pelo que sabemos, alguma versão bastarda da Chicago Hardware Foundry Co. continuou a existir até 1988, com produção na mesma fundição Racine."
Em 1988, a empresa mudou-se para Grayslake, Illinois, e perdeu uma ação movida pelo estado de Wisconsin por liberar metais tóxicos. Naquele mesmo ano, um incêndio químico destruiu a antiga fábrica da fundição no norte de Chicago, trazendo um fechamento violento para a empresa.
Columbus Hollow Ware Co.
Fabricado em Colombo, Ohio
Fundado por Jessé F. Hacher, E. B. Hatcher
Período de produção de utensílios ocos 1882–1902
Marca O favorito
A Columbus Hollow Ware Co. foi fundada em 1802 e localizada na antiga fundição da Harker Manufacturing Company. Parece que a empresa enfrentou dificuldades financeiras em meados da década de 1880, provavelmente como resultado de ter que competir com a mão de obra barata da Penitenciária Estadual de Ohio. Essa prisão abrigou sua própria fundição e conseguiu vender seus produtos a preços mais baixos do que as empresas privadas. Em um caso de “se você não pode vencê-los, junte-se a eles”, a Columbus Hollow Ware contratou a penitenciária para produzir sua linha de utensílios de cozinha chamado de "A Favorita". Esta marca é fácil de identificar, pois “THE FAVORITE” está gravado em todas as letras maiúsculas na posição de doze horas na parte de trás do cada panela.
Hoje, podemos nos preocupar com a ideia de trabalho forçado ou nos questionar sobre as condições de trabalho a que eram submetidos os presos. No entanto, as preocupações do dia estavam mais perto de casa. Essa mão de obra barata colocou mais de uma empresa privada fora do mercado, aumentando o já alto nível de desemprego. Parecia uma grande injustiça para a sociedade que pessoas boas e trabalhadoras ficassem sem renda enquanto os prisioneiros tinham empregos. Uma resposta foi uma proposta para rotular esses produtos como “Prison Made”, assim como rotulamos os produtos “Made in China” hoje, mas esse plano nunca se concretizou.
Embora essas panelas tenham uma herança bastante sombria, isso não parece prejudicar seu valor. Em vez disso, sua história incomum, combinada com um curto período de produção, os torna muito procurados por colecionadores. Essas panelas, que foram feitas com a mão de obra mais barata e vendidas a um preço acessível, agora alcançam o valor mais alto.
Apenas certifique-se de não confundir a marca favorita com a marca favorita da Chicago Hardware Foundry Co. ou Favorite Piqua Ware da Favorite Stove & Range Co.
Favourite Stove & Range Co.
Fabricado em Piqua, Ohio
Fundado por Guilherme King Boal
Período de produção de utensílios ocos 1889–1935
Nomes de marcas Favorito Piqua Ware, Miami (marca econômica), Puritan (para Sears Roebuck)
Em 1848, W. C. A Davis Company foi fundada em Cincinnati, Ohio. Com o tempo, a empresa foi renomeada como Great Western Stove Works, depois como Favorite Stove Works Company. Em 1888, Willian K. Boal transferiu a fundição para Piqua, Ohio, e retomou as operações no ano seguinte sob o nome de Favorite Stove & Range Co. (FSR).
Boal faleceu em 1916, e seu filho, William S. Boal, o sucedeu. Ele rapidamente expandiu a produção de cerâmica oca da FSR. A certa altura, as operações da FSR se espalharam por dez acres de terra, tornando-a a maior empresa de manufatura do condado. Com quase seiscentos funcionários, causou tanto impacto na cidade de Piqua que ficou conhecida como “A Cidade Favorita”.
Em 1919, os funcionários participaram de uma greve de dez dias. Sua demanda: um aumento de 25% nos salários.
A Grande Depressão da década de 1930 reduziu as vendas da FSR, assim como aconteceu com outros fabricantes. Guilherme S. Boal faleceu em 1933 e a empresa liquidou seus ativos dois anos depois. Patentes, marcas registradas e ferramentas foram vendidas para a Foster Stove Company de Ironton, Ohio, enquanto os moldes e máquinas foram vendidos para a Chicago Hardware Foundry Co.
A FSR foi reestruturada sob o nome de Favorite Manufacturing Company. Eles produziram fogões a carvão e madeira, fogões a gás e até utensílios ocos, mas em escala muito menor, com a moldagem terceirizada para uma fundição local. Em 1959, a Favorite Manufacturing Company finalmente interrompeu as operações.
Griswold Manufatura Co.
Fabricado em Erie, Pensilvânia
Fundado por Mateus Griswold
Período de produção de utensílios ocos 1885–1957
Nomes de marcas Selden & Griswold, Erie, Griswold's Erie, Victor (marca econômica), Griswold, Iron Mountain (marca econômica, sem marca), Good Health (marca da loja), Best Made S.R. & Co. (para Sears Roebuck), Puritan (para Sears Roebuck), Merit (para Sears Roebuck)
Embora a maioria dos utensílios ocos fosse fabricada por empresas de fogões, Griswold foi um dos poucos fabricantes que se concentrou nos utensílios de cozinha. Isso acabou sendo um plano de negócios sólido, já que Griswold acabou se tornando um nome familiar e líder mundial na produção de panelas de ferro fundido.
Em 1865, Matthew Griswold mudou-se da fazenda de sua família em Connecticut para Erie, Pensilvânia. Lá ele iniciou um humilde empreendimento comercial com seus primos, os irmãos Selden, produzindo dobradiças e outras ferragens. A empresa expandiu sua produção em cerâmica oca na década de 1870, e Griswold comprou a participação de seus primos no negócio em 1884.
Um incêndio devastador ocorreu na fábrica em 1885 (um evento triste, mas comum entre as empresas de manufatura). Implacável, Griswold reconstruiu a fábrica e reorganizou o negócio em 1887 como Griswold Manufacturing Co.
Ao longo dos anos, vários membros da família Griswold mantiveram o cargo de presidente e supervisionaram um tremendo crescimento, tanto nacional quanto internacional. Em 1946, Ely Griswold vendeu a empresa familiar para um grupo de investimentos de Nova York. A empresa foi então comprada pela McGraw Edison em 1957, apenas para ser vendida para a divisão Wagner Manufacturing Co. da Randall Company. As panelas Griswold fabricadas após esta data não são consideradas itens de colecionador.
Em 1959, Randall vendeu os direitos de Griswold e Wagner para a Textron, Inc., que continuou a fabricar produtos com a marca registrada Griswold na fábrica Wagner em Sidney, Ohio, até 1969. Naquela época, a General Housewares Corp. adquiriu os direitos de ambas as empresas. No entanto, o uso da marca Griswold foi descontinuado em 1973.
Como a fábrica estava localizada em Erie, Pensilvânia, o primeiro logotipo que a empresa usou (de 1880 a 1907) foi simplesmente “ÉRIE.” Outros logotipos e marcações foram usados posteriormente, incluindo a agora famosa cruz em um círculo contendo a palavra “GRISWOLD.”
Vollrath Manufacturing Co.
Fabricado em Sheboygan, Wisconsin
Fundado por Jacob J. Vollrath
Período de produção de utensílios ocos 1884–1960
Marca Vollrath
A Vollrath Manufacturing Co. foi fundada como Cast Steel Co. em 1853. O fundador da empresa, Jacob Vollrath, aprendeu moldagem de ferro na Alemanha antes de emigrar para os Estados Unidos. Embora o esmalte fosse comum na Alemanha naquela época, era difícil encontrá-lo na América. Vendo uma oportunidade, Vollrath decidiu trazer esmaltes para os Estados Unidos. Havia apenas um problema: ele não tinha o conjunto de habilidades.
Implacável, Vollrath enviou seu filho, Andrew, para a Alemanha para aprender os segredos da esmaltação. Após uma tentativa fracassada e uma segunda viagem à Alemanha, Andrew finalmente se tornou um especialista. Em 1876, os Vollraths eram capazes de produzir esmaltes de excelente qualidade, que fabricavam e vendiam em pequenos lotes. A empresa continuou sua produção de esmaltes, formados com ferro fundido ou aço estampado, na década de 1950.
A empresa foi renomeada para Jacob J. Vollrath Manufacturing Co. em 1884 e depois simplesmente Vollrath Company em 1912. Em 1900, a empresa dedicou-se inteiramente ao fabrico de utensílios de cozinha, obtendo as máximas distinções de “Excelência na produção de peças coloridas e simples, aço estampado e ferro fundido esmaltado” na Feira Mundial de 1904 em St. Louis. Tal como acontece com outras empresas manufatureiras, sua capacidade foi desviada para a produção em tempo de guerra na década de 1940, mas a empresa perseverou. Para acompanhar a inovação, eles descontinuaram o esmalte na década de 1950 em favor do aço inoxidável. Finalmente, a produção de ferro fundido foi descontinuada na década de 1960.
Ao contrário de outros fabricantes de ferro fundido, Vollrath continuou a se transformar. Hoje, é uma próspera empresa familiar com um histórico de aquisições e interesses crescentes nos setores de serviços de alimentação e saúde.
Panelas vintage de ferro fundido Vollrath podem ser encontradas sem um logotipo ou gravadas com “VOLLRATH WARE”. Curiosamente, o logotipo e todas as marcações estão posicionadas ao lado (com a alça voltada para os três posição das horas). As alças são rebaixadas com uma saliência reforçada distinta no centro, tornando-as facilmente reconhecíveis.
Wagner Manufatura Co.
Fabricado em Sidney, Ohio
Fundado por Milton M. Wagner e Bernard P. wagner
Período de produção de utensílios ocos 1891–1959
Nomes de marcas Wagner, Sidney, Wagner Ware, National (marca econômica), Long Life (marca própria), Montgomery Ward/Wardway, Ward's Cast Iron, Magnalite (alumínio fundido)
Quando os irmãos Wagner fundaram a Wagner Manufacturing Co. em 1891, eles deviam ter grandes esperanças para sua empresa. Ainda assim, eles não poderiam prever o quão extremamente populares suas marcas se tornariam ou quão requisitadas seriam cento e trinta anos depois.
Com um olhar para o futuro, Wagner adicionou peças de alumínio niquelado e fundido ao seu catálogo em 1892, tornando-se um dos primeiros fabricantes a fazê-lo. Em 1897, eles compraram a Sidney Hollow Ware e então produziram a popular marca Sidney de frigideiras e fornos holandeses. Em 1913, Wagner estendeu sua distribuição para a Europa, um grande feito no mundo da fabricação de ferro fundido.
De 1946 a 1953, os herdeiros dos fundadores originais começaram a alienar suas ações da empresa, levando a uma série de relacionamentos bastante complicados. A Randall Company de Ohio (uma empresa de autopeças) comprou a Wagner em 1952. A divisão Wagner da Randall então comprou um concorrente, Griswold Manufacturing, em 1957, apenas para ter a Textron, Inc. compra Randall (incluindo os direitos de Wagner e Griswold) em 1959. Os colecionadores marcam isso como o fim do período oficial de produção das panelas Wagner colecionáveis.
Dez anos depois, a Textron vendeu as linhas Wagner e Griswold para a General Housewares Corp., que interrompeu a fabricação da Wagner Ware em 1994. Eles então venderam os direitos para o Slyman Group em 1996, quando a fábrica de Wagner entrou em concordata. O banco vendeu a fábrica Wagner e os direitos da marca Wagner and Griswold para a American Culinary Corp. em 2014, e lá permanecem até hoje.
Wapak Hollow Ware Co.
Fabricado em Wapakoneta, Ohio
Fundado por Milton Bennet, Marion Stephenson, Harry Bennett, Charles Stephenson, S. P. caipira
Período de produção de utensílios ocos 1903–1926
Nomes de marcas Wapak, Oneta (marca econômica)
Os registros mostram que a Wapak foi fundada em 1903, mas depois disso pouco se sabe. O Livro de Griswold & Wagner (i.e., “o Livro Azul”), registra o seguinte: “Embora a Wapak Hollow Ware Co. se vanglorie de ser o maior fabricante oco fundido exclusivo manufatura de utensílios do mundo e o maior e mais importante empregador de mão-de-obra em Wapakoneta, há pouca história registrada de sua existência. Na verdade, além da listagem em History of Western Ohio e Auglaize County, quase não há história publicada desta empresa. Os registros do condado indicam, no entanto, que a Wapak Hollow Ware Company foi à falência em 1926.
Wapak é conhecido pela cabeça de índio em sua marca registrada, o que provavelmente foi um aceno para a rica história dos nativos americanos da área. As alças das panelas Indian Head também são únicas em formato. Enquanto essas peças Indian Head são itens de colecionador premiados, por sua qualidade e exclusividade, as outras Os produtos do catálogo da Wapak são interessantes por outro motivo: parecem ser cópias de produtos de outras empresas.
Por exemplo, as dobradiças usadas nas máquinas de waffle da Wapak copiam as fabricadas pela Sidney Hollow Ware e Wagner. Quanto às suas panelas, marcas de padrão de Griswold e marcas fantasmas ERIE podem ser detectadas, indicando que a Wapak usou panelas reais de outras empresas para criar seus próprios padrões. Embora essa não fosse uma prática incomum da época, certamente era desaprovada. E se os padrões das panelas originais eram patenteados - como costumavam ser -, também era ilegal.
Por todas essas razões, os colecionadores hoje estão bastante interessados nas peças ocas de Wapak.
Para obter mais informações sobre como encontrar ferro fundido vintage - além de muitos detalhes sobre como restaurá-lo, obtenha uma cópia de Frigideiras: um guia para coletar e restaurar panelas de ferro fundido.