Receita de panqueca da rainha Elizabeth

Rainha Elizabeth II era um ícone querido - de seu guarda-roupa colorido a seus corgis de estimação e seu histórico reinado de 70 anos no trono.

Então, depois de aprender sobre o falecimento da rainha em 8 de setembro de 2022, não foi nenhuma surpresa que pessoas de todo o mundo começaram a mergulhar nos arquivos para descobrir mais sobre sua vida - seja através de fotos, mostra como A coroa, ou mesmo receitas.

Sim, esse último pode parecer incomum para a realeza britânica, mas a rainha na verdade tinha algumas receitas que ela mesma adorava, incluindo uma para panquecas reais!

A receita foi compartilhada pela primeira vez pela rainha Elizabeth em uma carta ao presidente Dwight D. Eisenhower em 1960. A carta e a receita originais, disponíveis no Arquivos Nacionais, revela que a rainha serviu as panquecas (que na verdade são chamadas de "scones") para Eisenhower e sua esposa, Mamie, quando eles visitaram a rainha em seu castelo em Balmoral.

"Caro Sr. Presidente", ela escreveu na carta, "ao ver uma foto sua no jornal de hoje, em frente a um churrasco de codorna grelhada, lembrou-me que nunca te tinha enviado a receita dos scones que te prometi no Balmoral. Espero que você os encontre com sucesso."

Junto com a receita, a rainha deu algumas dicas úteis para cozinhar.

"Embora as quantidades sejam para 16 pessoas, quando há menos, geralmente coloco menos farinha e leite, mas uso os outros ingredientes conforme indicado", escreveu ela.

E quando se trata de fazer as panquecas um sucesso, ela aconselhou, "a mistura precisa de muita batida durante o preparo e não deve ficar muito tempo antes de cozinhar". Bom saber!

Os "drop scones" são muito parecidos com o que conhecemos como panquecas americanas. Eles são um pouco mais grossos e menores em tamanho, mas esses bolos grelhados são tão doces e deliciosos para o café da manhã (ou um especial hora do chá tratar). E como são tão parecidos com panquecas, podem ser servidos com o seu prato preferido coberturas de panqueca– como xarope, geléia, manteiga ou frutas frescas.

Ingredientes

4 xícaras de farinha

4 colheres de sopa de açúcar refinado (ou açúcar granulado)

2 xícaras de leite

2 ovos inteiros

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio (ou bicarbonato de sódio)

3 colheres de chá de creme de tártaro

2 colheres de sopa de manteiga derretida

instruções

"Bata os ovos, o açúcar e cerca de metade do leite, acrescente a farinha e misture bem, adicionando o restante do leite conforme necessário, também o bicarbonato e o creme de tártaro, dobre a manteiga derretida."

A receita da rainha termina aí, então no verdadeiro estilo real, há um pouco de segredo quando se trata de quanto tempo cozinhá-los e o que exatamente é uma xícara de chá, afinal?

Aqui está o que sugerimos: 1 xícara de chá = aproximadamente 3/4 xícara, então você precisará de 3 xícaras de farinha e 1 1/2 xícara de leite. Aqueça uma frigideira com um pouco de manteiga derretida e coloque a massa às colheradas na frigideira. Então, como é o caso das panquecas, quando começar a formar bolhas, vire do outro lado e continue cozinhando até dourar. O resultado final serão panquecas dignas de uma rainha! 👑