Por que as cenouras baby são o vegetariano ideal para o outono

As cabaças tradicionalmente reinam supremas como a estrela da programação outonal, mas é hora de reconsiderar a pequena, mas sensacional cenoura bebê. Veja, tubérculos - incluindo cenouras - são melhores quando colhidos e consumidos no outono. O solo úmido protege os vegetais resistentes da geada, enquanto as temperaturas mais baixas reagem com o metabolismo das plantas para ajudar a realçar os sabores mais doces. Portanto, embora estejam disponíveis o ano todo, o outono é realmente a hora de brilhar.

Mas, o que exatamente são Mini Cenouras? Caso sua forma uniforme quase perfeita não o tenha alertado, as cenouras baby não são, como o nome pode sugerir, cenouras juvenis. Em vez disso, são cenouras normais totalmente crescidas que são cortadas em pequenos pedaços no auge da colheita e depois polidas em uma forma uniforme. Eles são então ensacados para serem frescos e vendidos nas lojas durante todo o ano.

As cenouras baby não são exatamente novas. Esta versão conveniente e pronta para consumo da típica cenoura existe desde o início dos anos 80, quando foi criada por um fazendeiro da Califórnia. Ele percebeu que grande parte de sua colheita não estava vendendo porque muitas das cenouras estavam deformadas e tamanhos diferentes - o que os supermercados tendem a chamar de "alimentos feios" invendáveis ​​- e inventei esses belezas.

Só porque esses vegetais para lanche precisam de um pouco de processamento antes de chegarem às prateleiras, não significa que não sejam de alta qualidade. Cenouras orgânicas Albertsons O Organics® são sempre cultivados sem pesticidas sintéticos e cultivados para conservar a biodiversidade, então você pode se sentir bem em armazená-los em sua geladeira. Encontre-os em seu local Albertsons ou deles lojas irmãs.

Mas as cenouras não são apenas bonitas; eles são práticos também. Não há necessidade de descascar ou semear, são suaves e doces, e você pode terminar um em apenas uma ou duas mordidas. Eles também são perfeitos para praticamente qualquer aplicação: mergulhe-os em homus ou molho ranch e coma-os crus para um lanche rápido e saudável à tarde, asse-os com um pouco de azeite e temperos para um acompanhamento diário, ou cozinhe-os no fogão em um molho rico e doce feito de açúcar mascavo, xarope de bordo e manteiga para um feriado chique lado.

Não importa como você as prepara, as cenouras baby têm a mesma composição nutricional que suas contrapartes tradicionais. Uma porção de Albertsons O Organics Cenouras Orgânicas contém apenas 35 calorias, mas muitas das coisas boas. Eles são ricos em vitamina A – importante para uma boa visão –, bem como vitamina C, que aumenta o sistema imunológico, e ferro saudável para o coração. Eles também fornecem uma boa quantidade de fibra para evitar que você fique com fome.

Quando você se fartar de abóbora e abóbora, pegue um saco de cenouras doces e crocantes e vá para a cidade. Ou asse os vegetais todos juntos e deixe-os voltar às raízes.