Tipo de combustível: Propano
Peso: 45 libras.
Faixa de temperatura: 700°F
Abertura: 25 pol.
É difícil superar um forno de pizza que funciona não apenas como uma grelha, mas também como uma chapa. O Cuisinart 3 em 1 é uma ótima compra para quem deseja o máximo de qualquer utensílio de cozinha que compra, seja por necessidades de espaço ou eficiência.
E, para constar, faz uma pizza muito boa, se assim o podemos dizer. Atingindo até 700 ° F, você obterá uma crosta muito mais crocante do que usando o forno e uma torta mais parecida com o que você esperaria de um restaurante.
Sem falar que este forno de pizza não poderia ser mais fácil de usar. Você o acende como faria com uma grelha e leva apenas cerca de 15 minutos para aquecer totalmente. Demora um pouco mais para cozinhar do que a maioria dos outros modelos que testamos, chegando a cerca de 6 a 8 minutos para uma torta totalmente pronta.
A montagem é tão simples quanto uma torta (entendeu?). É um trabalho de um homem montar este forno de pizza, acendê-lo e você terá uma boa torta em pouco tempo.
Tipo de combustível: carvão e madeira dura
Peso: 7 libras.
Faixa de temperatura: até 750°F
Abertura: Aproximadamente. 17 polegadas
Entrando como o forno de pizza mais barato da nossa lista está o KettlePizza, que é um acessório para Grelhadores a carvão Weber. Embora não seja um forno de pizza tradicional, o KettlePizza é incrivelmente fácil de montar e usar, e produz uma pizza incrível.
O KettlePizza não é o forno de cozimento mais rápido da nossa lista, mas é bastante rápido, com um tempo de cozimento de 2 a 3 minutos. Para melhores resultados, nosso Diretor de Alimentos e Artesanato Charlyne Mattox recomenda começar com um chaminé cheio de brasas. "Depois que as brasas estiverem prontas, coloque-as na grelha e cubra com a KettlePizza montada, incluindo a pedra para pizza; deixe aquecer por 10 a 15 minutos. Em seguida, remova rapidamente a parte superior e adicione vários pedaços de madeira seca picada (corte em pedaços de 4 polegadas). Nesta fase, a temperatura da grelha deve subir muito rapidamente. Depois de atingir 700 + ° F (o nosso geralmente ultrapassa a faixa de temperatura mais alta do termômetro), é hora de começar a cozinhar!"
Com a KettlePizza sendo totalmente única em seu uso, você pode querer assistir a alguns vídeos para obter dicas e truques de outras pessoas e siga nossas principais dicas listadas na introdução.
Tipo de combustível: Padrão de madeira, mas usamos acessório de gás
Peso: 30,5 libras.
Faixa de temperatura: 900°F
O forno de pizza Pi está pronto para ir com você em qualquer lugar e em qualquer lugar para deliciosas tortas em movimento. É uma unidade compacta sem qualquer chaminé ou pernas para se preocupar e pesa um fio de cabelo acima de 30 libras, então não deve causar muito dano em seu espaço de carga.
Uma das maiores vantagens do forno Pi é a tecnologia exclusiva de fluxo de ar que permite que a pedra e o topo da cúpula atinjam altos níveis de calor. Após 10 a 20 minutos de pré-aquecimento, você pode abrir uma pizza em 1 a 2 minutos com bordas bem tostadas e crocantes e queijo perfeitamente derretido.
Fora do fogão Gozney, Ooni e Solo, este forno tem o que consideramos ser o design mais exclusivo. É incrivelmente discreto e compacto, facilitando a cobertura e o armazenamento, embora seja esteticamente agradável o suficiente para ser deixado de fora.
A abertura bastante ampla do forno de pizza Solo Stove facilita a limpeza. Você provavelmente ainda vai querer investir em um pincel grelhado de cabo longo, mas pode ficar sem um, se preferir.
Outra característica única do forno Pi: uma garantia vitalícia. Esses fogões são projetados para durar a vida toda, fazendo com que valham o preço mais alto do que vimos em outros modelos.
Tipo de combustível: Padrão de madeira, mas também usamos acessório de gás
Peso: 26,4 libras.
Faixa de temperatura: 950°F, embora tenhamos alcançado apenas cerca de 650°F com madeira e mais perto de 575°F com gás
Abertura: 14,5 polegadas
Semelhante ao modelo Gozney, o Ooni Karu vem pronto para uso direto da caixa - sem necessidade de montagem. O modelo padrão é a lenha, embora também tenhamos testado o acessório a gás.
Como em qualquer forno de pizza a lenha/gás, o uso do acessório a gás torna a experiência geral mais rápida e fácil. Se você usar o modelo padrão pronto para uso, precisará usar pequenas lascas de madeira, o que significa muito corte ou compra separadamente. Com o acessório a gás, o forno aquece totalmente em cerca de 10 a 12 minutos, mas demora um pouco mais usando apenas madeira, chegando a 15 a 20 minutos. Se você comprar o acessório de gás, é incrivelmente fácil trocá-lo e funciona como um encanto, cantando suavemente as bordas da torta como seria de esperar em um restaurante.
O Karu tem uma caixa de aço inoxidável, por isso combina com quase todos os estilos de decoração ao ar livre. É elegante e quase futurista, com nosso Editor de Alimentos Sênior Chris Michel dizendo: "Posso vê-lo usando por anos, e só parece melhor à medida que envelhece."
As duas únicas desvantagens que encontramos no Karu são a capacidade de limpeza e a portabilidade. Você vai querer investir em um escova de grelha de cabo longo para alcançar todos os cantos do forno de pizza para garantir que esteja totalmente limpo. Além disso, enquanto o Karu pesa menos de 30 libras, empacotá-lo é surpreendentemente difícil. Embora as pernas e a chaminé sejam rebatíveis, ela é volumosa e as portas não travam, o que significa que precisam ser transportadas separadamente.
Tipo de combustível: Gás (acessório de queimador de madeira também disponível)
Peso: 44 libras.
Faixa de temperatura: até 950°F
Abertura: 12,2 polegadas
Projetado para carregar onde quer que você queira colocar tortas, o Gozney ROCCBOX envolve montagem zero e pesa menos de 45 libras. O queimador a gás é padrão em todos os modelos, mas você pode comprar o acessório para queimador de madeira se você preferir.
O ROCCBOX é um dos fornos de pizza mais fáceis de usar da nossa lista, especialmente se você optar pelo acessório a gás padrão. Depois de conectá-lo a um tanque de propano, deixe-o queimar por 20 a 30 minutos para aquecer totalmente antes de colocar sua pizza (como de costume, recomendamos aquecer um pouco mais antes do primeiro uso). As tortas cozinham incrivelmente rápido, padrão para um forno de pizza tradicional, em cerca de 60 a 90 segundos. A abertura é grande o suficiente para caber em uma torta padrão, mas você pode colocar tortas continuamente para dentro e para fora sem perder calor.
Este forno de pizza também foi projetado para durar. O forno de aço inoxidável é coberto por um invólucro exterior de silicone, por isso é seguro ao toque durante o uso. Sua forma é elegante e vem em duas cores diferentes, verde-oliva e cinza.
Como o ROCCBOX atinge um calor tão alto, é muito fácil de limpar. Se você usar o queimador a gás, só precisa se preocupar com os pedaços de pizza que sobraram, que devem deslizar facilmente com uma escova para grelhar, pois ficarão carbonizados.
Tipo de combustível: Madeira queimando
Peso: 125 libras.
Faixa de temperatura: 1000°F
Se você está pensando em tortas verdadeiramente com qualidade de restaurante, o ALFA Nano de fabricação italiana é provavelmente o mais próximo que você conseguirá - mas tem um preço. Este é um forno de pizza resistente. É bastante simples e fácil de usar, como um forno de pizza deve ser, mas é grande. Este não é o forno que você deseja levar nas férias para o lago e a praia. Este é o forno de pizza que você deseja em sua cozinha ao ar livre para jogar tortas quando os amigos vêm para festas ao ar livre e reuniões no quintal.
Acender o Alfa Nano a lenha é muito fácil. Basta construir uma pequena cama de isca e adicionar gravetos ou um iniciador de fogo seguro para alimentos. Acendemos o fogo no centro do forno e depois o movemos para o lado antes de colocar a pizza para garantir que o forno aqueça uniformemente e a pedra esteja escaldante para deixar a crosta crocante. Não tire os olhos da pizza depois de colocá-la: leva apenas cerca de 90 segundos para cozinhar completamente.
Nossa única grande reclamação sobre o ALFA Nano não é nem sobre o forno em si, mas sobre a montagem da base. Faltavam instruções e era um trabalho difícil para uma pessoa, mas nosso testador conseguiu montá-lo em cerca de uma hora.