O forrageamento pode ajudar com a crise do custo de vida?

Procurando por selvagem comida recursos é uma maneira brilhante de se conectar com a natureza, mas agora muitos britânicos estão coletando alimentos regularmente para manter os custos de alimentos baixos em meio à crise do custo de vida.

De acordo com iNews, guias de coleta em todo o país testemunharam um grande aumento na demanda de pessoas que procuram obter seus próprios ingredientes gratuitamente. Com os preços dos alimentos subindo 11,4% de agosto de 2021 a agosto de 2022, não é surpresa que as famílias estejam caçando frutas, nozes, ervas, folhas e sementes aos seus pés.

"A comida está literalmente no seu quintal e as pessoas não sabem", disse Liz Knight, uma forrageadora de Hertfordshire e autora de Forragem: Plantas Silvestres para Colher, Cozinhar e Comer, diz. "Seria impossível alguém não estar perto de comida silvestre. Poderíamos estar em um estacionamento. Onde houver qualquer tipo de solo, as sementes vão germinar. [As plantas] crescem muito perto de nós. As pessoas muitas vezes pensam que precisam ir direto para o meio do país para procurar comida, mas não o fazem."

Lá na Cornualha, o Cozinha Forrageira Familiar oferece passeios de forrageamento para ajudar a reduzir a insegurança alimentar, preservar as habilidades tradicionais e ajudar as pessoas de famílias de baixa ou nenhuma renda a escolher seus próprios produtos. Eles lançaram recentemente um Mapa Comunitário de Apoio Alimentar para mostrar às pessoas onde os alimentos podem ser obtidos na área local.

"O custo de vida no momento é tão caro que não podemos mais ir ao supermercado e fazer uma compra semanal", disse o fundador da empresa, Vix Hill-Ryder, MailOnline. "Simplesmente não se estende tanto. Alongar é o caminho a seguir - e posso mostrar como fazer isso simplesmente com uma cerca viva local."

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Daniel Butler, um guia de coleta em Powys, País de Gales, disse ao iNews que suas áreas florestais locais estão se unindo aos cogumelos nesta época do ano.

Outros alimentos para ficar de olho em sua próxima aventura de forrageamento incluem alho selvagem, urtigas, flores de sabugueiro, amoras, folhas de hortelã e castanhas doces. Além disso, muitos comuns jardim as ervas daninhas podem ser colhidas e saboreadas em uma deliciosa refeição. Nossos quintais podem parecer lugares improváveis ​​para forragear, mas muitas dessas ervas daninhas incômodas são, na verdade, alimentos valiosos, carregados de antioxidantes, vitaminas e proteínas.

7 dicas para aproveitar ao máximo o forrageamento

Planejando forragear sua própria comida? Continue lendo para tudo o que você precisa saber, de acordo com The Woodland Trust:

1. Não tome mais do que planeja consumir. Isso ajudará a reduzir o desperdício desnecessário de alimentos.

2. Saiba o que você está escolhendo. Nunca consuma uma planta silvestre ou fungo a menos que esteja absolutamente certo de sua identificação.

3. Colete apenas flores, folhas, frutos e sementes onde eles estiverem em abundância.

4. Deixe bastante comida para animais e insetos. Alimentos silvestres são vitais para a sobrevivência da vida selvagem do Reino Unido.

5. Não escolha espécies raras. Só pegue plantas e fungos quando tiver certeza de que sabe o que são.

6. Verifique o que você pode escolher. É ilegal desenterrar ou remover uma planta (incluindo algas, líquenes e fungos) da terra em que está crescendo sem a permissão do proprietário ou ocupante.

7. Peça permissão se quiser escolher em um campo, jardim ou propriedade privada.