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Se você é o tipo de anfitrião que acha que a mesa de jantar não fica bem sem um peça central de flores recém-cortadas, nós estamos com você. As pessoas comem com os olhos tanto quanto com os outros sentidos, e um pouco de beleza pode tornar uma refeição simples extraordinária.
Bem, você pode apreciar a beleza das flores não apenas na sua mesa, mas na verdade no prato! As flores comestíveis são uma maneira fácil e bonita de adicionar cor e sabor a um prato, seja como guarnição ou até mesmo incorporadas ao próprio prato. E flores frescas fazem um prato simples como salada, ou bolos sem decoração em uma porção digna de um convidado.
Muitas flores comestíveis são realmente fácil de crescer, também! Você pode colocar algumas dessas plantas em vasos de janela ou canteiros de flores para sempre ter um suprimento constante. Ao escolher flores do seu jardim, apanhe-os logo de manhã e depois de abertos para que pareçam e tenham o sabor mais fresco. Enxágue-os suavemente, deixe secar em uma toalha de papel e adicione aos seus pratos antes de servir. Flores frescas cobrindo bolos e assados geralmente ficam bem por até dois dias.
Uma observação muito importante: se você está comprando flores comestíveis, certifique-se de que não foram tratados com inseticidas ou fungicidas. É melhor obtê-los em seu próprio jardim ou em empresas on-line especializadas em flores comestíveis. Se você estiver comprando flores no mercado de um fazendeiro, converse com o fazendeiro para se certificar de que elas não foram pulverizadas. Recomendamos evitar floriculturas, a menos que a loja anuncie especificamente que suas flores não foram tratadas.
Aqui estão nossas flores comestíveis favoritas que são lindas e delicioso:
Westend61Imagens Getty
Estes anuários encantadores são tão fáceis de cultivar! Corte as cabeças de flores e topo de bolos e cupcakes, saladas ou congele em cubos de gelo para enfeitar as bebidas de verão.
Experimenta-os: Cupcakes de Leitelho.
Westend61Imagens Getty
Os cravos-de-defunto têm flores minúsculas e uma bela folhagem emplumada. Adicione as flores deste anuário resistente às saladas para um toque cítrico. Outros malmequeres também são comestíveis, mas têm um sabor mais forte que se assemelha mais ao estragão. Melhor de todos, eles são muito fáceis de crescer!
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Esta erva anual menos conhecida é fácil de cultivar a partir de sementes e se auto-semeará facilmente por anos em seu jardim - e eles são ótimo para polinizadores. As encantadoras flores azuis têm um sabor de pepino e são incríveis flutuadas em limonadas e coquetéis como um gin tônico. As folhas também são comestíveis, mas não são particularmente atraentes por causa de sua textura difusa.
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As flores de abóbora são consideradas uma iguaria em algumas cozinhas. Eles são ótimos como coberturas de pão achatado e também são frequentemente recheado com queijo e frito!
Experimente: Focaccia de flor de abóbora.
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As pétalas da rosa adicionam um toque doce ou picante, dependendo da variedade da rosa, a jantares, sobremesas ou coquetéis. Certifique-se de que não foram pulverizados antes de usar.
Experimente em: Pilaf de frango com pistache e pétala de rosa.
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As flores desta deliciosa planta perene adicionam um toque de doçura floral aos pratos. Use-os frescos ou secos em limonada, scones e coquetéis.
Experimente em: Limonada de lavanda e alecrim.
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Chagas são fáceis de crescer a partir de sementes. Plante esses anuários em todo o jardim e use as folhas e flores frescas para adicionar um toque apimentado às saladas. Até as sementes podem ser conservadas e usadas como substituto das alcaparras!
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Uma vez que sua rúcula (também chamada de rúcula) tenha se transformado em sementes, colha as pequenas flores para adicionar às saladas para dar um toque apimentado. Eles têm um sabor levemente picante.
Experimente: Pizza de pêra, presunto e queijo de cabra com rúcula.
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Além das folhas, as flores redondas roxas em forma de globo de cebolinha são comestíveis. Jogue-os em saladas para obter um sabor de cebola mais forte que as folhas.
Experimente: Salada verde com nabos, morangos e pepitas.
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Cultive camomila inglesa, o tipo perene, em seu jardim, depois use as pequenas flores semelhantes a margaridas para infundir frescas ou secas para o chá. Eles também fazem um lindo enfeite de bolo! Mas se você é alérgico a ambrósia, evite esta planta, que está relacionada.
Experimente: Bolo de laranja e camomila.
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Claro, você sabe que as pequenas folhas desta erva perene são comestíveis, mas também são as flores delicadas, que vêm em tons de roxo, rosa e branco, e têm um sabor um pouco mais suave. Use-os em saladas, sopas ou pastas de queijo.
Use-o como enfeite em: Laranja-tomilho à moda antiga.
©Comida saborosa e fotografiaImagens Getty
Uma vez que seu coentro tenha murchado (ou tenha florescido), use as flores para vestir saladas e sopas. Se for semente, isso é coentro; economize para cozinhar ou para plantar novamente no ano que vem.
Experimente em: Limonada de melancia e coentro.
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