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Você poderia encher uma cozinha com gadgets úteis (ou menos úteis), mas existem apenas algumas ferramentas que uma pessoa precisa absolutamente toda vez que cozinha, entre elas um conjunto de facas de cozinha.
Mas honestamente, mesmo um conjunto inteiro é mais do que você precisa! Na maioria das vezes um faca de chef, uma Faca de pão, e ocasionalmente um faca de aparar vai fazer. Outras facas podem ser úteis ou até divertidas, mas não serão usadas diariamente como uma faca de chef.
Então, quando você está comprando facas, é nelas que deve se concentrar. Mas o que faz uma boa faca? Surpreendentemente, o preço tem pouco a ver com isso. Trabalhei para mais de algumas revistas e sites de culinária e tive a oportunidade de testar dezenas de facas ao longo dos anos, que apresentavam uma ampla variedade de recursos.
O que eu encontrei é que lá são apenas duas considerações importantes ao escolher uma boa faca
: É confortável de segurar e posso afiá-lo facilmente?Ninguém usará uma faca desconfortável por muito tempo, mas a importância dessa segunda pergunta é muito subestimada. Os fabricantes de facas adoram divulgar quanto tempo uma faca fica afiada – e qualquer faca que você compra começa afiada como uma navalha, é claro. Mas não importa o que, eventualmente, vai ficar maçante – especialmente se, como eu, você bater, passar na máquina de lavar louça, jogá-lo em uma gaveta da cozinha com outras facas ou geralmente tratá-lo mal.
Mas se você conseguir afiar facilmente a faca novamente – afiada o suficiente para cortar um tomate maduro demais sem transformá-lo em mingau, você vai amá-lo para sempre. E se você não puder? É inútil, e você precisa substituí-lo. É por isso que uma das coisas que recomendamos é comprar facas com afiadores embutidos. Quanto mais você afia uma faca, mais tempo ela ficará afiada e menos provável será que você acabe com uma gaveta cheia de facas cegas com as quais você não sabe o que fazer.
Aqui estão cinco das nossas opções favoritas para todas as configurações: se você está apenas tentando fazer o trabalho ou está procurando algo um pouco mais exclusivo.
1
Inteligente + Acessível
As melhores facas que você pode simplesmente jogar em uma gaveta da cozinhaFarberware2
Altamente classificada
O melhor conjunto acessível (mas você não precisa de um conjunto)HENCKELS3
Um clique de distância
O melhor conjunto "Buy It Direct"misen. com4
Autopromoção sem vergonha
O conjunto para superfãs da vida no campoVida no campo5
Vale a pena
O melhor conjunto de presente de casamentowilliams-sonoma. comInteligente + Acessível
As melhores facas que você pode simplesmente jogar em uma gaveta da cozinha
Cortesia Amazon
Agora com 20% de desconto
Se você está procurando por ferramentas que você não precisa se sentir precioso, que você pode usar e desfrutar, pegue este Faca de Chef Farberware EdgeKeeper.
(Pegue o Faca para descascar EdgeKeeper Farberware e a Faca de Pão Farberware Wave Edge também - o pacote custará cerca de US $ 45 no total.)
Embora as facas caibam confortavelmente na mão e sejam bem equilibradas, o verdadeiro gênio está nas bainhas que cobrem as facas de cozinha e de descascar: Cada uma contém um pequeno afiador, de modo que cada vez que você o puxa para fora, ele afia o Beira.
E como a bainha ajuda a evitar que a lâmina fique cega, essas podem ser as únicas facas que permanecem afiadas para sempre, desde que você as armazene corretamente!
Altamente classificada
O melhor conjunto acessível (mas você não precisa de um conjunto)
Cortesia Amazon
Às vezes você quer ter algo, quer precise ou não, e nós conseguimos. Um conjunto de facas de bloco fica bem no balcão, e é muito divertido ter algumas facas diferentes à mão no caso você tem um ajudante preparando cebolas, digamos, ou você acabou de usar uma para cortar frango e agora quer picar vegetais.
Para isso, gostamos do Conjunto de facas auto-afiáveis Henckels de 14 peças com bloco. Tem um preço acessível, com alças elegantes e confortáveis, e cada um dos porta-facas contém o mesmo tipo de apontador embutido que nossa primeira recomendação fez, o que significa que cada vez que você remover um para usá-lo, ele será afiado novamente.
Um clique de distância
O melhor conjunto "Buy It Direct"
Cortesia Misen
Se você fez alguma pesquisa por utensílios de cozinha on-line, pode ter visto (mais de) algumas empresas on-line diferentes, como Made-In, Great Jones ou Misen, vendendo utensílios de cozinha estilosos diretamente pelo site (o que significa que você não pode comprá-los na Target). Se isso lhe agrada, recomendamos dar uma olhada em Conjunto de facas Essentials de Misen. É uma ótima coleção apenas para o necessário de utensílios de corte de qualidade que se sentem bem na mão e devem oferecer muitos anos de uso. Não se esqueça de comprar também um bom afiador de facas, no entanto!
Autopromoção sem vergonha
O conjunto para superfãs da vida no campo
Cortesia Amazon
Bem, não podemos deixar de tocar nossa própria buzina ocasionalmente, podemos? Trabalhamos com os fabricantes dedicados da Epoca para montar um conjunto de facas, tábuas de corte e tesouras de cozinha com estilo, confortável e acessível. Dê isso Vida no campo Conjunto de facas de cozinha de 20 peças para quem quer dizer "eu amo Vida no campo e eu não me importo com quem sabe!" (Se é você, vá em frente e faça alarde. Vales a pena. 😉)
Vale a pena
O melhor conjunto de presente de casamento
Cortesia Williams-Sonoma
Se você deseja dar um presente a um novo proprietário, recém-casado ou cozinheiro doméstico que acabou de atualizar seu espaço na cozinha e deseja atingir esse ponto ideal entre ostentação e na realidade útil, considere este simples sit de faca high-end. As ferramentas pesadas ficam bem na mão e aderem às facas mais úteis do bloco. O bloco auto-afiável os manterá deslizando entre pimentas e pêssegos com facilidade, e o nome de alta qualidade (e a embalagem Williams Sonoma) fará com que eles digam "Oooh, você não deveria!"
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