Ganhamos uma comissão por produtos adquiridos através de alguns links neste artigo.
Seja usado para esculpir rostos macabros ou cozinhar refeições suntuosas, abóboras são uma tradição popular de outubro. Mas, infelizmente, seu impacto ambiental atinge alturas assustadoras a cada dia das Bruxas.
De acordo com estatísticas de Unilever, o Reino Unido armazena 18.000 toneladas de abóboras (oito milhões) a cada Halloween, com mais da metade sendo usada apenas para esculpir. Da mesma forma, a caridade Hubbub descobriram que cerca de 40% dos consumidores compram abóboras para simplesmente esculpir lanternas, mas 60% das compradas são jogadas fora depois.
Enquanto muitos deles são predominantemente comprados para escultura, a abóbora sazonal é perfeita para cozinhar nesta época do ano. Não sabe o que fazer? Especialista em desperdício de alimentos e cofundador da ODDBOX, Emilie Vanpoperinghe, forneceu um guia passo a passo sobre como comer a abóbora inteira, da casca à semente, para minimizar o desperdício de alimentos.
Dê uma olhada no que você pode fazer com cada parte da abóbora para evitar desperdiçá-la...
1. Cozinhe a carne
IrisImagesImagens Getty
Se você está esculpindo uma abóbora, geralmente é a carne que é retirada e jogada fora. Doce, com nozes e robusto, é um delicioso alimento outonal que percorre um longo caminho na cozinha. Aqui está o que você pode fazer para evitar desperdiçar a carne:
1. Faça gomos de abóbora: "Corte sua abóbora em fatias (você pode manter a pele) e regue com óleo, um pouco de mel e sementes de cominho. Asse até dourar e ficar macio a 200ºC. Abóbora assada é ótima em saladas quentes e coloridas, por exemplo, com couve, nozes picadas e molho de laranja”, diz Emilie.
2. Faça homus de abóbora: "Asse sua abóbora como acima, depois deixe esfriar. Retire a polpa (se você não removeu a casca primeiro) e bata no liquidificador com tahine, suco de limão, um pouco de alho e cominho.
3. Faça purê de abóbora: Emilie explica: "Pique a carne em pedaços pequenos (certifique-se de remover a pele primeiro, veja abaixo) e ferva até ficar macia. Escorra e amasse bem com uma noz de manteiga ou um pouco de óleo e um pouco de leite ou leite sem leite. Sirva como acompanhamento ou em cima de uma torta vegetariana, ou transforme o purê em panquecas de abóbora para o brunch de domingo com uma pitada de canela ou noz-moscada.
4. Faça um purê de abóbora: "Faça um purê da carne e adicione aos lattes caseiros de especiarias de abóbora ou até mesmo aos coquetéis de abóbora!"
2. Transforme a casca em batatas fritas
ansonmiaoImagens Getty
Não sabe o que fazer com a casca de abóbora? Com um pouco de imaginação e know-how, por que não transformá-lo em saborosas batatas fritas? É o lanche perfeito de outono.
Siga os passos simples abaixo:
1. Depois de remover a casca, polvilhe com sal em uma assadeira
2. Regue um pouco de azeite
3. Asse por 25 minutos na grade superior do forno a 200ºC até ficar crocante. Aproveitar!
3. Asse as sementes
Westend61Imagens Getty
Uma ótima maneira de reduzir o desperdício de sementes de abóbora é assá-las no forno. Simples e muito saboroso, é perfeito para todos experimentarem neste outono.
1. Lave as sementes dos pedaços carnudos e fibrosos e seque com um pano de prato limpo.
2. Em seguida, coloque em uma assadeira e unte com azeite ou óleo de coco e uma pitada de sal e flocos de pimenta (se quiser).
3. Em seguida, asse por cerca de 10 minutos a 180ºC. Aprecie como um lanche ou adicione à granola para um chute único.
4. Asse sua abóbora inteira
Robert ReaderImagens Getty
Se você não estiver cortando uma abóbora, uma ótima alternativa é assá-la inteira para um delicioso deleite na hora do jantar. Tudo o que você precisa fazer é simplesmente cortar o topo, remover as sementes e as partes fibrosas de dentro, regar com azeite e assar no forno até ficar macio.
Para aqueles que se sentem criativos, você pode optar por rechear sua abóbora ou simplesmente deixá-la simples e cortá-la quando estiver cozida.
5. Salve os recados
ansonmiaoImagens Getty
Em vez de jogar seus pedaços de abóbora (a parte fibrosa) no lixo, guarde-os como sobras. Eles funcionam brilhantemente adicionados a sopas ou hambúrgueres vegetarianos caseiros. Alternativamente, coloque-os em um saco no freezer para mantê-los frescos até que você precise deles.
Gostou deste artigo? Inscreva-se no nosso boletim para receber mais artigos como este diretamente na sua caixa de entrada.
INSCREVER-SE
13 alimentos hygge para te aquecer neste fim de semana
Pastelaria dinamarquesa (wienerbrød)
Feitos pela primeira vez na Dinamarca na década de 1840 por chefs vienenses, esses pequenos bolos escamosos, feitos de massa de pão ricamente enrolada com manteiga, geralmente são recheados com canela ou creme.
Chocolate quente
É uma verdade universalmente reconhecida que não há bebida mais deliciosa do que chocolate quente feito com creme de leite fresco, leite de cobertura azul e chocolate amargo de verdade. De preferência, deve ser mexido em um fogão quente e depois decantado em canecas grandes antes de ser consumido em uma aconchegante sala de estar com os amigos.
Receita para experimentar: Chocolate quente com vinho tinto
Salmão
Saudável, saudável e delicioso, um lado de salmão é a coisa perfeita para entreter – porque é um mínimo de barulho compartilhar comida. Sirva com algumas batatas simples (outro grampo Scandi) e aproveite com os amigos.
Receitas para experimentar: Tartes de salmão fumado e espargos
pão de centeio
Um alimento básico dinamarquês para o almoço e o café da manhã - o centeio, baseado em farinha de centeio e grãos integrais, é considerado muito mais fácil de digerir do que o nosso pão de trigo tradicional... embora a tradição dinamarquesa de slathering na manteiga possa torná-lo um pouco menos saudável. Para uma verdadeira experiência dinamarquesa, experimente comer com salsicha, ovo cozido fatiado ou uma pasta grossa de fígado.
Receita para experimentar: Pão de centeio simples
Aveia ou vandgrød
A aveia é deliciosa e nutritiva – perfeita para aquecer nas manhãs frias. Os dinamarqueses tradicionalmente comiam mingau de cevada feito com água, mas se isso não agrada a você, a aveia também é boa!
Receitas para experimentar: 12 deliciosas coberturas de mingau
Bacon
O consumo de carne na Dinamarca é enorme, e a carne suína é a mais consumida de todas. Bacon, compreensivelmente, é um favorito em particular. Quando os amigos vierem no fim de semana, tente fritar até ficar crocante e sirva com um pouco de centeio bem amanteigado.
Vídeo: Como fazer bacon
Sanduíches abertos (Smorrebord)
Nos restaurantes dinamarqueses, os sanduíches abertos com coberturas deliciosas são um alimento básico na hora do almoço. Muitas vezes, estes são feitos por encomenda, pois existem tantas variedades e combinações. As escolhas populares incluem peixe em conserva frito ou frio, como arenque, carnes frias, linguiça defumada e camarão descascado.
arenque
Salgado, em conserva ou marinado, o arenque é uma especialidade nacional. O arenque defumado também é uma iguaria que data de 1800 e na Dinamarca é conhecido como "ouro do mar".
Receita para experimentar: Sopa de arinca defumada
Alcaçuz
O alcaçuz é para a Dinamarca o que o chá é para a Grã-Bretanha; eles adoram as coisas. Por aqui é divisivo para dizer o mínimo. Os dinamarqueses consomem mais de 600 milhões de pastilhas de alcaçuz todos os anos e na Dinamarca você encontrará alcaçuz nos lugares mais estranhos – de sorvete a cerveja e chocolate.
Cerveja
A cerveja dinamarquesa é sinônimo de cultura alimentar dinamarquesa como pão de centeio ou arenque. Pale lagers são muito populares e muitas vezes referidas como guld (ouro). Hvidtøl é uma cerveja tradicional dinamarquesa e é maltada e doce.
Receita para experimentar: cerveja quente
øllebrød
Este grampo da Dinamarca é feito de pão de centeio, açúcar e cerveja sem álcool e existe desde o século XIX.
salsichas
Salsicha defumada como salame (Spegepølse) é feita de carne de porco seca ao ar e dura muito tempo - tornando-se um item básico do armário. Sabe muito bem em tudo, de ensopados a sanduíches e é um hygge essencial!
Receita para experimentar: Rolinhos de chouriço com molho de tomate e pimenta
Carne de porco crocante com molho de salsa
Em 2014, os dinamarqueses votaram em seu prato nacional. Sem surpresa, apresentava carne de porco. A barriga é cortada em fatias finas e servida com batatas. Simples e delicioso, este prato tradicional encanta o paladar dos dinamarqueses há séculos.
Receita para experimentar: Barriga de porco cozida lentamente
Para obter mais inspiração para o interior da casa, conselhos especializados em jardinagem e notícias sobre o campo, inscreva-se no nosso boletim informativo semanal abaixo...
https://hearst.emsecure.net/optiext/cr.aspx? ID=iJB5EJ6Pd3GmjD%2BzSwEKnjdbOv30%2Byrg4uV1huI00Ld_Haoh89VEaZ6SFkyl3aZ_Jj_%2BNi_DU6SiiP
Esse conteúdo é criado e mantido por terceiros e importado para esta página para ajudar os usuários a fornecer seus endereços de e-mail. Você pode encontrar mais informações sobre este conteúdo e outros semelhantes em piano.io.