Hector M. Sanchez
Os primos Travis e Ryan Croxton, da Rappahannock Oyster Co. faça deste prato fácil do sul uma parte regular de seu banquete de Ação de Graças.
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Rendimentos: 12 porções
Tempo de preparação: 0 horas 25 minutos
Tempo total: 0 horas 35 minutos
Ingredientes
feijão fresco ou congelado
Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
espigas de milho, descascadas e grãos removidos
creme de leite
manteiga, cortada em pedaços
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instruções
- Leve o feijão e 8 xícaras de água para ferver em uma panela grande. Tempere com sal. Reduza para ferver e cozinhe até ficar macio, 20 a 25 minutos. Adicione o milho e cozinhe apenas até ficar macio, 4 a 6 minutos. Escorra o excesso de líquido e coloque o feijão de volta na panela. Adicione o creme e cozinhe até engrossar ligeiramente, 2 a 3 minutos. Retire do fogo e junte a manteiga. Tempere com sal e pimenta.
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