Os brócolis podem ficar grandes. Procure por variedades compactas que crescem bem em recipientes. Os brócolis cultivados durante o clima frio têm um sabor mais doce do que sua contraparte de clima quente. Bons companheiros para brócolis incluem endro, camomila, sálvia, beterraba e cebola.
Dias para a colheita: 100-150 dias a partir da semente; 55-80 dias a partir do transplante
Tamanho: 18 "–24" de altura e largura
Dificuldade: Fácil
Tamanho do contêiner: Cinco galões ou mais. O recipiente deve ter de 10 "a 12" de profundidade.
Quando plantar Comece o plantio na primavera, 5 semanas antes da data de geada da última primavera. Os brócolis também podem ser plantados no outono em muitos climas.
Variedades para experimentar: Munchkin (pequena variedade que cresce bem em recipientes); De Cicco (variedade de maturação rápida).
Cresce melhor de: Semente ou transplante. Ao escolher os transplantes no viveiro, procure por folhas verdes compactas em um caule curto.
Como plantar
Plante as sementes a 1⁄4 "de profundidade e 3" de distância. Afine a 12 "–20" entre as mudas quando as mudas estiverem a 2 "–3" entre elas. Plante transplantes com 30 a 20 cm de distância, e um pouco mais fundo do que o nível do vaso de viveiro, mas não mais fundo do que o primeiro conjunto de folhas.
Luz: Sol pleno.
Água: Regue bem até que as plantas estejam estabelecidas e, em seguida, forneça água regular. Os brócolis crescem bem com um olla (um recipiente de argila para auto-rega) ou em um recipiente com auto-irrigação.
Alimentação: Benefícios de uma aplicação de fertilizante orgânico líquido a cada semana, 3-4 semanas após o plantio.
Quando colher
Colha os brócolis quando a cabeça estiver cheia e firme e quando os botões estiverem verde-escuros e não se abrirem. Se eles ficarem amarelos, você esperou demais. Colha os brócolis antes que as temperaturas estejam consistentemente acima de 75 ° F. Escolha de manhã para melhor sabor. Use uma faca afiada para cortar o talo em um ângulo de 5 "–8" abaixo da cabeça. Cortar em ângulo permite que a água escorra em vez de formar uma poça no restante do caule. A maioria das variedades de brócolis produz brotos laterais menores depois que o caule principal é colhido. O lado da colheita dispara 2–3 semanas depois.
Pontas: Insetos como vermes do repolho, lagartas, caracóis e lesmas podem arruinar as plantas jovens de brócolis.
O repolho gosta de temperaturas frias, mas não de congelamento. Não formará uma cabeça, mas em vez disso se partirá ou se prenderá se exposto a muito calor ou geada intensa. Bons companheiros para o repolho incluem tomilho, endro, camomila, sálvia e cebola.
Dias para a colheita: 80-180 dias a partir da semente; 65-105 dias a partir do transplante
Tamanho: 12 "–18" de altura e 18 "–24" de largura
Dificuldade: Médio
Tamanho do contêiner: Cinco galões ou mais. O recipiente deve ter de 10 "a 12" de profundidade.
Quando plantar: Comece o plantio na primavera, 5 semanas antes da data de geada da última primavera. O repolho também pode ser plantado no outono em muitos climas.
Variedades para experimentar: Savoy Ace (variedade encaracolada compacta); Early Jersey Wakefield (variedade verde compacta); Red Acre (variedade vermelha compacta).
Cresce Melhor De: Semente ou transplante. Ao escolher os transplantes no viveiro, procure pequenos transplantes com folhas verdes compactas em um caule curto.
Como plantar
Plante as sementes a 1⁄4 "de profundidade e 3" de distância. Afine em 12 "–20" quando as mudas tiverem 2 "–3" de altura. Transplantes de plantas com 30 a 20 cm de distância um pouco mais profundos do que o nível do vaso de viveiro, mas não mais profundos do que o primeiro conjunto de folhas.
Luz: Sol pleno.
Água: Regue bem até que as plantas estejam estabelecidas e, em seguida, forneça água regular. O repolho cresce bem com um olla (um recipiente de argila para auto-rega) ou em um recipiente com auto-irrigação. Quando o repolho estiver quase no tamanho normal, reduza um pouco a rega para evitar que a cabeça se parta.
Alimentação: Benefícios de uma aplicação de fertilizante orgânico líquido a cada semana, 3-4 semanas após o plantio.
Quando colher
Colha o repolho quando as cabeças estiverem bem formadas e firmes, cortando pela base com uma faca afiada. Cabeças pequenas e jovens têm o melhor sabor.
Pontas: Corte as folhas grandes do fundo se elas ficarem amarelas. Insetos como vermes do repolho, cutworms, caracóis e lesmas podem arruinar as folhas jovens do repolho.
As cenouras crescem melhor quando cultivadas sozinhas em um recipiente ou com outras raízes de crescimento rápido, como rabanetes. As sementes de cenoura levam 10 dias para germinar e devem permanecer úmidas até brotar. O tempo quente faz com que as cenouras se tornem fibrosas. Uma geada geralmente melhora o sabor das cenouras. Bons companheiros incluem tomate, alface, cebolinha, cebola, rabanete e sálvia.
Dias para a colheita: 60–100
Tamanho: 6 "a 12" de altura e largura
Dificuldade: Médio
Tamanho do contêiner: Três galões ou mais. O recipiente deve ter pelo menos 20 cm de profundidade; 10 "a 12" de profundidade é ainda melhor.
Quando plantar: Comece o plantio na primavera, 3 semanas antes da data de geada da última primavera. Cenouras de sucessão a cada 3 semanas para uma colheita contínua. As cenouras também podem ser plantadas no outono na maioria dos climas.
Variedades para experimentar: Scarlet Nantes; Danvers Half Long; Little Fingers; Chantenay.
Cresce melhor de: Sementes plantadas diretamente em recipientes.
Como plantar
Com cuidado, plante as sementes pequenas com cerca de 1⁄2 "de distância entre elas e cubra levemente com terra. Mantenha o solo úmido por 10 dias até que as sementes germinem. Reduza as mudas de cenoura, recortando-as com cortes de poda (em vez de puxá-las) a 5 cm de distância quando tiverem cerca de 10 cm de altura.
Luz: Sol pleno a sombra parcial.
Água: Regue bem até que as plantas estejam estabelecidas e, em seguida, forneça água regular. As cenouras crescem bem em recipientes com água própria.
Alimentação: Benefícios de uma aplicação de fertilizante orgânico líquido uma ou duas vezes durante a estação de crescimento.
Quando colher
Com cuidado, remova o solo ao redor do topo da cenoura quando os caules estiverem grossos e altos. Se a cenoura estiver colorida e do tamanho de um dedo, junte as verduras e puxe. As cenouras podem ser deixadas no solo por mais algumas semanas; colher as cenouras conforme necessário.
Pontas: Após a colheita, corte as verduras das cenouras imediatamente, pois elas retiram a umidade da cenoura.
Em áreas mais frias, o cultivo de berinjela em recipientes é mais eficaz porque os recipientes aquecem mais rapidamente do que os canteiros enterrados. Berinjelas podem ficar grandes; procure variedades anãs ao cultivar em recipientes. Bons companheiros incluem feijão verde, pimentão e quiabo.
Dias para a colheita: 70–120
Tamanho: 24 "–30" de altura e largura
Dificuldade: Fácil
Tamanho do contêiner: Cinco galões ou mais. O recipiente deve ter pelo menos 10 "de profundidade.
Quando plantar: Comece o plantio na primavera, 2 semanas após a última geada da primavera.
Variedades para experimentar: Bambino; Indiano; Conto de fadas.
Cresce melhor de: Transplante. Procure por transplantes pequenos e compactos sem flores.
Como plantar
Manuseie as raízes do transplante com cuidado. Transplantes de plantas na mesma profundidade que vasos de viveiro e plantas espaciais de 12 "a 18".
Luz: Sol pleno.
Água: Regue bem até que a planta se estabeleça e, em seguida, forneça água regular. Não deixe secar. Berinjelas crescem bem com um olla (um recipiente de argila para auto-rega) ou em um recipiente com auto-irrigação.
Alimentação: Beneficia de uma aplicação de fertilizante orgânico líquido com metade da força a cada 2 semanas durante a estação de crescimento.
Quando colher
Colha frutas quando pequenas para melhor sabor. Uma berinjela que está pronta para a colheita tem pele brilhante e brilhante e é firme e pesada para seu tamanho. Corte os frutos do caule com podadores manuais para não danificar a planta.
Pontas: Plantas grandes podem exigir estaqueamento. Os besouros da pulga podem danificar a berinjela. Cubra com tecido de jardim para evitar. O besouro da batata do Colorado também pode ser um problema; escolha a dedo os insetos.
As flores e folhas de quiabo são comestíveis, tanto cozidas quanto cruas. Quiabo precisa de pelo menos 60 dias de clima muito quente para crescer bem. Em climas mais frios, procure variedades de estação curta ou comece as sementes dentro de casa. Bons companheiros para quiabo incluem pimentão e berinjela.
Dias para a colheita: 50–65
Tamanho: 2'– 3 'de altura e largura
Dificuldade: Fácil
Tamanho do contêiner: Cinco galões ou mais. O recipiente deve ter de 10 "a 12" de profundidade.
Quando plantar: Comece a plantar quiabo 2 semanas após a última geada da primavera e pelo menos 3 meses antes da primeira geada do outono.
Variedades para experimentar: Hill Country Red (vagens mais curtas e grossas com tonalidade vermelha); Baby Bubba Okra (planta menor, ótima para recipientes).
Cresce melhor de: Semente.
Como plantar
Plante as sementes a 3⁄4 "de profundidade e a cerca de 6" de distância umas das outras. Fino a 12 "de distância.
Luz: Sol pleno.
Água: Regue bem até que a planta se estabeleça e, em seguida, forneça água regular. Quiabo cresce bem com um olla (um recipiente de argila para auto-rega).
Alimentação: Não requer alimentação suplementar.
Quando colher
Depois que o quiabo florescer, ele estará pronto para a colheita em 3–4 dias. O sabor das vagens de quiabo é melhor quando são colhidas com 2 "–3" de comprimento. Os frutos de quiabo com mais de 4 "começam a ser fibrosos e não comestíveis.
Pontas: Faça questão de colher quiabo diariamente enquanto ele está produzindo; deixar frutos na planta retarda ou interrompe a produção. Sempre colha quiabo cortando com uma faca ou podador; arrancar os frutos pode danificar a planta.
Pimentas precisam de clima quente para crescer bem. Em climas mais frios, as pimentas crescem melhor em recipientes do que em canteiros porque o solo aquece mais rápido. As plantas de pimenta são quebradiças e se dão melhor com um pouco de estaqueamento ou suporte para evitar que os galhos quebrem. Pimentas contêm capsaicina, um composto oleoso que produz calor. Quanto mais quente a pimenta, mais capsaicina ela contém. Use luvas ao manusear pimentas; não toque nos olhos ou nariz, pois a capsaicina pode queimar a pele. Bons companheiros para pimentas incluem quiabo e berinjela.
Dias para a colheita: 60-100 dias a partir do transplante, dependendo da variedade
Tamanho: 12 "–24" de altura e largura
Dificuldade: Fácil
Tamanho do contêiner: Cinco galões ou mais. O recipiente deve ter 8 "de profundidade.
Quando plantar: Comece o plantio na primavera, 2 semanas após a última geada da primavera, quando a temperatura do solo atingir 21 ° C.
Variedades para experimentar: Escolha um doce (por exemplo, Carmen ou sino), médio (por exemplo, jalapeño) e pimenta (por exemplo, habanero) para a variedade.
Cresce melhor de: Transplante. Escolha plantas densas e compactas e remova todas as flores antes de plantar.
Como plantar
Transplantes de plantas na mesma profundidade que os vasos de viveiro e plantas espaciais a 30 cm de distância.
Luz: Sol pleno.
Água: Regue bem até que a planta se estabeleça e, em seguida, forneça água regular. Precisa de umidade consistente. Pimentas crescem bem com um olla (um recipiente de argila para auto-rega) ou em um recipiente com auto-irrigação. Não molhe as folhas; pode causar doenças fúngicas.
Alimentação: Benefícios de um fertilizante rico em fósforo em qualquer estágio de desenvolvimento.
Quando colher
Colha pimentas com freqüência para estimular a produção, especialmente no início da temporada. Os frutos deixados na planta sinalizam para a planta parar de produzir mais frutos. Corte (não puxe) pimentões com podadores para evitar quebrar galhos. Deixe a haste de 1 "anexada para maior vida útil de armazenamento.
Pontas: Remova as flores das plantas por 1–2 semanas após o plantio para estimular o bom desenvolvimento das raízes. Pulverize a planta de pimenta com uma solução de sal de Epsom (1 colher de chá de sal de Epsom para 32 onças de água) quando as flores parecerem aumentar a produção e melhorar a saúde geral da planta.
A maioria das variedades de abóbora de inverno são grandes vinhas e não crescem bem em recipientes. Escolha os tipos “arbusto” ou “compacto” de abobrinha para jardinagem. Bons companheiros incluem capuchinhas e rabanetes.
Dias para a colheita: 45–60
Tamanho: 2 "–3" de altura e largura, dependendo da variedade
Dificuldade: Fácil
Tamanho do contêiner: Cinco galões ou mais. O recipiente deve ter pelo menos 10 "de profundidade.
Quando plantar: A abóbora precisa de solo quente para germinar e crescer bem. Comece o plantio na primavera, após a geada da última primavera. As sementes germinarão mais rapidamente em temperaturas de solo acima de 21 ° C.
Variedades para experimentar: Spacemaster; Bola oito; Corrida do ouro; Patty Pan.
Cresce melhor de: Semente.
Como plantar
Plante de duas a três sementes de 1 "de profundidade. Mudas finas a mais fortes quando o segundo conjunto de folhas aparece. Plantas espaciais a 2 'de distância.
Luz: Sol pleno.
Água: Regue bem até que a planta se estabeleça e, em seguida, forneça água regular. Precisa de umidade consistente. A abóbora cresce bem com um olla ou em um recipiente autorregável. Mantenha as folhas secas para ajudar a prevenir o oídio.
Alimentação: Benefícios de um fertilizante rico em fósforo a cada 2-3 semanas durante a estação de crescimento.
Quando colher
A abóbora fica mais gostosa quando pequena e macia. Colha a abóbora cortando o caule, não a videira principal, com uma faca afiada quando os frutos têm 4 "a 6" de comprimento. As sementes ficarão maiores e a casca mais dura à medida que a fruta crescer.
Pontas: Cubra o solo com tecido de jardim para aquecê-lo no início da temporada em climas frios. Plante culturas de estação fria como alface, rabanete e espinafre no recipiente enquanto espera o solo aquecer na primavera. Se você está descobrindo que as frutas femininas estão murchando e não sendo polinizadas pelas abelhas, tente a polinização manual por transferência pólen da flor masculina (haste longa e fina) para a flor feminina (haste bulbosa, parece uma versão pequena da fruta). A colheita da fruta freqüentemente incentiva a produção.
Batatas-doces crescem bem em climas muito quentes. Você pode cultivar suas próprias mudas de batata-doce em cerca de 2 meses usando uma batata-doce madura. Enterre a metade inferior da batata-doce no solo e mantenha-a quente e úmida sob luz forte até que os brotos se formem. Você também pode suspender uma batata-doce na água usando palitos. Independentemente do método, remova os brotos quando eles tiverem vários centímetros de comprimento, remova as folhas da metade inferior do broto e coloque a metade inferior na água. Quando os brotos têm várias raízes formadas, eles podem ser plantados seguindo as instruções a seguir. Batatas-doces irão rapidamente ultrapassar seu recipiente e se darão melhor quando plantadas sozinhas.
Dias para a colheita: 90–120
Tamanho: As trepadeiras crescem muito e se espalham pela maioria dos contêineres
Dificuldade: Médio
Tamanho do contêiner: Dez galões ou mais.
Quando plantar: Comece a plantar batata-doce 2–3 semanas após a última geada da primavera, quando a temperatura do solo é de pelo menos 20 ° C.
Variedades para experimentar: Beauregard (curta temporada); Vardaman (vinhas compactas, bom sabor).
Cresce melhor de: Torta (rebentos de batata-doce enraizados cultivados a partir de uma batata-doce madura).
Como plantar
Plante deslizamentos enraizados 4 "de profundidade e 12" –18 "de distância.
Luz: Sol pleno.
Água: Regue bem até que a planta se estabeleça e, em seguida, forneça água regular.
Alimentação: Cerca de um mês após o plantio da batata-doce, fertilize com um fertilizante orgânico com fosfato e potássio para estimular o desenvolvimento das raízes.
Quando colher
Colher 90-120 dias após o plantio, antes da primeira geada do outono, quando as folhas e vinhas começam a amarelar. Cave para verificar o tamanho dos tubérculos; colheita quando eles têm pelo menos 3 "de diâmetro. Para colher, corte as vinhas e solte o solo ao redor da planta; desenterre cuidadosamente os tubérculos. Manuseie os tubérculos com cuidado para evitar hematomas.
Pontas: Para batatas-doces maiores, não apare as vinhas; permitir que as vinhas se espalhem e absorvam a luz solar. Para um armazenamento mais longo, cure a batata-doce após a colheita. Para curar a batata-doce, coloque as batatas em uma única camada (sem tocar) em uma área quente (cerca de 27 ° C) e escura por 10–14 dias.