Kate Sears
Com nada além de filés de salmão congelados e um micro-ondas, você pode preparar um jantar saboroso e elegante em cerca de 10 minutos.
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Rendimentos: 4
Hora de cozinhar: 0 horas 15 minutos
Tempo total: 0 horas 15 minutos
Ingredientes
1 limão
1/4 c. agua
4 filetes de salmão sem pele
1/4 colher de chá sal
colher de chá Pimenta do reino moída na hora
5 onças rúcula bebê
1/2 c. pimentas vermelhas
1/2 c. azeitonas pretas
1 Colher de Sopa. vinagre balsâmico
2 colheres de chá azeite de oliva extra virgem
Focaccia
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instruções
- Arrume, em uma assadeira de vidro de 20 x 20 cm, fatias finas de limão em uma única camada.
- Adicione 1/4 de xícara de água. Coloque o salmão descongelado por cima; polvilhe com 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora.
- Cubra com filme plástico aberto e leve ao microondas em alta temperatura por 8 minutos ou até que o peixe fique totalmente opaco. Enquanto isso, em uma tigela grande, jogue rúcula bebê, pimentão vermelho assado, azeitonas Kalamata, vinagre balsâmico e azeite de oliva extra-virgem.
- Divida em 4 pratos e cubra com o salmão. Sirva com focaccia.
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