A ceia de Natal pode muitas vezes ser um enigma. Entre o Dia de Ação de Graças e o Ano Novo, muitas vezes é difícil decidir: você fica grande e elegante como você acabou de fazer (e está prestes a fazer de novo) ou você opta por uma refeição menor e um pouco mais íntimo? Você tenta fazer um prato central grande, ou talvez apenas separe muitos aperitivos de feriado, e deixe a família pastar enquanto assiste Filmes Hallmark e terminar qualquer decorações para árvores de última hora?
Claro que isso pode ser ainda mais complicado se você ou seus familiares tiverem alguma dieta alimentar restrições ou escolhas de estilo de vida que tornem a tradicional tarifa carregada de queijo e carne fora dos limites ou nada apetitoso. Mas confie em nós: pratos de Natal definitivamente não requerem produtos de origem animal! Alguns dos sabores mais icônicos do Natal - pense na canela, ervas saborosas como tomilho e alecrim e sabores cítricos brilhantes - são inteiramente baseados em plantas. Portanto, não é muito problema preparar alguns pratos ou até mesmo uma refeição inteira sem animais do início ao fim. Basta verificar as duas dúzias de receitas abaixo, que reunimos de nossos arquivos e de toda a web. De batata-doce crocante a berinjela recheada, de recheio de saladas de grãos a vegetais assados ricos em terra mergulhados em molhos picantes, esses pratos veganos são tão indulgentes e saborosos quanto qualquer coisa que você normalmente encontra em uma propagação de feriado, mas sem um grama de leite, ovo ou carne.