Camarão Cajun, Espinafre e Grits - Receitas do Sul

  • Jun 25, 2020
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camarão cajun, grãos de espinafre

Romulo Yanes

Este prato do sul - apenas 384 calorias - tem tudo a ver com equilíbrio, com milho doce e grãos cremosos compensando o calor do tempero de Cajun. Se você preferir, pule os grãos e dobre a mistura de camarão em uma tortilla.

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Cal / Serv: 384

Rendimentos: 4

Tempo de preparação: 0 horas 20 min

Tempo total: 0 horas 20 min

Ingredientes

1 c. grãos de cozimento rápido

2 colheres de sopa. azeite

1 1/2 lb. camarão descascado

2 colheres de chá. Cajun ou tempero de escurecimento (sem adição de sal)

Sal e pimenta kosher

2 colheres de sopa. suco de limão fresco

2 dente de alho

1 c. milho congelado

1 espinafre

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instruções

  1. Cozinhe os grãos de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere o camarão com o tempero Cajun e 1/4 de colher de chá de sal e cozinhe por 2 minutos. Vire e cozinhe até ficar opaco por toda a parte, 1 a 2 minutos a mais. Retire a frigideira do fogo, adicione o suco de limão e misture. Transfira para um prato.
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  3. Limpe a frigideira e aqueça o restante colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, até dourar, 1 a 2 minutos. Adicione o milho e cozinhe até aquecer.
  4. Adicione o espinafre e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Retorne o camarão para a frigideira e misture. Sirva sobre os grãos.
Kate MerkerKate Merker é diretora-chefe de alimentos e supervisiona a equipe que produz todo o conteúdo de alimentos que aparece no vários dos principais títulos de Hearst, incluindo Good Housekeeping, Saúde da Mulher, Prevenção, Dia da Mulher e País Vivo.

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