Romulo Yanes
Este prato do sul - apenas 384 calorias - tem tudo a ver com equilíbrio, com milho doce e grãos cremosos compensando o calor do tempero de Cajun. Se você preferir, pule os grãos e dobre a mistura de camarão em uma tortilla.
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Cal / Serv: 384
Rendimentos: 4
Tempo de preparação: 0 horas 20 min
Tempo total: 0 horas 20 min
Ingredientes
1 c. grãos de cozimento rápido
2 colheres de sopa. azeite
1 1/2 lb. camarão descascado
2 colheres de chá. Cajun ou tempero de escurecimento (sem adição de sal)
Sal e pimenta kosher
2 colheres de sopa. suco de limão fresco
2 dente de alho
1 c. milho congelado
1 espinafre
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instruções
- Cozinhe os grãos de acordo com as instruções da embalagem.
- Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere o camarão com o tempero Cajun e 1/4 de colher de chá de sal e cozinhe por 2 minutos. Vire e cozinhe até ficar opaco por toda a parte, 1 a 2 minutos a mais. Retire a frigideira do fogo, adicione o suco de limão e misture. Transfira para um prato.
- Limpe a frigideira e aqueça o restante colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, até dourar, 1 a 2 minutos. Adicione o milho e cozinhe até aquecer.
- Adicione o espinafre e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Retorne o camarão para a frigideira e misture. Sirva sobre os grãos.
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