Tara Donne
As espirais firmemente enroladas de Gemelli se sustentam facilmente em um prato rico como este, com salsicha italiana picante e espinafre e espinafre em molho cremoso salpicado de noz-moscada.
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Cal / Serv: 655
Rendimentos: 6
Tempo de preparação: 0 horas 10 min
Tempo total: 0 horas 15 min
Ingredientes
1 lb. Gemelli massas
1 Colher de Sopa. azeite
1 cebola pequena
1 lb. salsichas italianas picantes
1 c. caldo de galinha com sódio reduzido
1/2 c. creme de leite
1/4 colher de chá. noz-moscada moída
2 saco de espinafre
parmesão ralado
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instruções
- Deixe ferver uma panela de 5 a 6 qt de água e sal. Adicione macarrão; cozinhe conforme as instruções da embalagem.
- Enquanto isso, aqueça o óleo de 10 a 12 pol. frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a cebola; refogue por 2 minutos ou até começar a dourar. Adicione salsicha e cozinhe, desmoronando com uma colher, até dourar, cerca de 4 minutos.
- Misture o caldo de galinha, mexendo para dissolver todos os pedaços dourados. Misture o creme e a noz-moscada; cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo.
- Coloque o espinafre em peneira; escorra a massa sobre o espinafre (o espinafre murchará). Retorne o macarrão e o espinafre à panela; misture com a mistura de salsicha. Sirva com parmesão ralado.
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