Kat Teutsch; Prop styling por Gerri Williams
As cenouras adicionam doçura e fibra extra a essas delícias a qualquer momento.
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Cal / Serv: 190
Rendimentos: 10
Tempo de preparação: 0 horas 20 min
Tempo total: 0 horas 50 min
Ingredientes
1 c. farelo de trigo
1 c. toda farinha de trigo
1/2 c. açúcar granulado
1 colher de chá. fermento em pó
1/2 colher de chá. bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá. canela em pó
1 pitada de sal Kosher
1/4 c. molho de maçã sem açúcar
1/2 c. Soro de leite coalhado
1/4 c. azeite
1 ovo grande
1 c. cranberries frescos ou congelados
1 cenoura média
1 pastinaga média
2 colheres de chá. gengibre fresco ralado
1/4 c. nozes
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instruções
- Aqueça o forno a 200 ° C e forre uma forma de muffin de 12 buracos com 10 forros de papel. Em uma tigela média, misture o farelo de trigo, farinha, açúcar, fermento em pó, refrigerante, canela e sal.
- Em uma tigela grande, misture a compota de maçã, o soro de leite coalhado, o óleo e o ovo. Adicione a mistura de farinha à tigela e misture. Dobre os cranberries, cenoura, pastinaga e gengibre.
- Divida a massa entre as xícaras forradas, polvilhe com as nozes e asse até que uma picareta de madeira inserida no meio saia limpa, 25 a 27 minutos. Deixe os muffins esfriarem na panela por 5 minutos e depois transfira para uma gradinha.
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