Rita MaasGetty Images
Você saberá rapidamente o que há para jantar com esta receita caseira e irresistível do novo livro de receitas de Mark Bittman, Kitchen Express.
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Cal / Serv: 647
Rendimentos: 6
Tempo de preparação: 0 horas 15 min
Hora de cozinhar: 0 horas 9 min
Tempo total: 0 horas 24 min
Ingredientes
1 lb. Massa
1 c. nozes
2 c. folhas de salsa embaladas
6 pequenas folhas de sálvia
1 dente de alho
3/4 de colher de chá. sal
1/2 colher de chá. Pimenta
3/4 c. azeite
1/2 c. queijo parmesão
1/2 c. líquido de cozimento reservado
Parmesão ralado na hora
Salsa picada
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instruções
- Em uma panela grande de água fervente e salgada, cozinhe o macarrão. Drenar; reserve um pouco do líquido de cozimento.
- Enquanto isso, nozes em purê, folhas de salsa embaladas, folhas de sálvia, alho, sal, pimenta e azeite de oliva em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Misture com o macarrão, 1/2 xícara de queijo parmesão e cerca de 1/2 xícara do líquido de cozimento para umedecer. Sirva, coberto com queijo parmesão ralado na hora e salsa picada.
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