Macarrão com Receita de Pesto de Nozes

  • Jun 06, 2020
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macarrão com pesto de nozes

Rita MaasGetty Images

Você saberá rapidamente o que há para jantar com esta receita caseira e irresistível do novo livro de receitas de Mark Bittman, Kitchen Express.

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Cal / Serv: 647

Rendimentos: 6

Tempo de preparação: 0 horas 15 min

Hora de cozinhar: 0 horas 9 min

Tempo total: 0 horas 24 min

Ingredientes

1 lb. Massa

1 c. nozes

2 c. folhas de salsa embaladas

6 pequenas folhas de sálvia

1 dente de alho

3/4 de colher de chá. sal

1/2 colher de chá. Pimenta

3/4 c. azeite

1/2 c. queijo parmesão

1/2 c. líquido de cozimento reservado

Parmesão ralado na hora

Salsa picada

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instruções

  1. Em uma panela grande de água fervente e salgada, cozinhe o macarrão. Drenar; reserve um pouco do líquido de cozimento.
  2. Enquanto isso, nozes em purê, folhas de salsa embaladas, folhas de sálvia, alho, sal, pimenta e azeite de oliva em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Misture com o macarrão, 1/2 xícara de queijo parmesão e cerca de 1/2 xícara do líquido de cozimento para umedecer. Sirva, coberto com queijo parmesão ralado na hora e salsa picada.
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Mark BittmanMark Bittman é um autor de best-sellers (How to Cook Everything), colunista de comida do New York Times ("The Minimalist"), apresentador de televisão pública e convidado regular do Today Show.

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