Rita MaasGetty Images
O aroma de dar água na boca que essas fajitas emitem tornará difícil para você e sua família esperar o jantar! Você saberá rapidamente o que há para jantar com esta receita caseira e irresistível do novo livro de receitas de Mark Bittman, Kitchen Express.
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Cal / Serv: 287
Rendimentos: 4
Tempo de preparação: 0 horas 15 min
Hora de cozinhar: 0 horas 5 min
Tempo total: 0 horas 20 min
Ingredientes
2 colheres de sopa. azeite
1 lb. bife do lombo desossado
1 c. tiras de pimentão vermelho
1 c. cebola picada
2 colheres de chá. Alho picado
1 colher de chá. Orégano fresco picado
1/2 colher de chá. Pimenta em pó
1/2 colher de chá. sal
1/4 colher de chá. Pimenta
1 c. tortilla chips quebrados
queijo fresco
salsa
coentro fresco
nata
guacamole
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instruções
- Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo alto. Sear rapidamente bife do lombo até raro, 1 minuto; retire da frigideira.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo na panela. Adicione tiras de pimentão vermelho, cebola e alho; frite até ficar macio, cerca de 3 minutos. Tempere com orégano, pimenta em pó, sal e pimenta.
- Retorne a carne para a panela, juntamente com as tortilhas quebradas e o queijo fresco. Misture até que os chips estejam bem revestidos. Sirva com salsa, coentro fresco, creme de leite e guacamole.
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