Salmão ao curry com receita de acelga e grão de bico

1 laranja de umbigo

1 Colher de Sopa. Mel

1 colher de chá. caril em pó

Sal Kosher

Pimenta

2 colheres de sopa. azeite

1 dente de alho

1 bando acelga

1 pode grão de bico

1 pitada de pimenta caiena

1 filé de salmão sem pele

1. Frango de calor com rack de forno posicionado 5 a 6 polegadas do calor. Forre uma assadeira com papel alumínio.
2. Usando um descascador, remova 4 tiras de raspas de laranja; corte em fatias finas. Esprema 1 colher de sopa de suco de laranja em uma tigela pequena. Misture o mel e o caril em pó; deixou de lado.
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3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho e as raspas de laranja e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1 minuto. Adicione a acelga, grão de bico, pimenta de Caiena, 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de xícara de água e cozinhe, coberto, mexendo ocasionalmente, até que a acelga esteja macia, por 6 a 8 minutos.
4. Enquanto isso, arrume o salmão na assadeira preparada. Tempere com 1/4 de colher de chá de sal e pimenta e grelhe por 2 1/2 minutos. Coloque a mistura de mel sobre o salmão e grelhe até que o peixe fique opaco por toda a parte, mais 2 a 3 minutos. Sirva com a mistura de acelga e grão de bico.