A sopa de tortilla de frango é o favorito dos restaurantes, mas você pode facilmente criar sua própria versão em casa em cerca de 30 minutos.
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Cal / Serv: 144
Rendimentos: 6
Tempo de preparação: 0 horas 25 min
Tempo total: 0 horas 30 min
Ingredientes
2 colheres de sopa. azeite
1 cebola grande
Sal Kosher
Pimenta
3 dente de alho
1 Jalapenos
2 colheres de chá. ancho chile powder
2 pode em cubos tomates assados ao fogo
1 caldo de galinha para contêiner com baixo teor de sódio
abacate em cubos
coentro
Frango desfiado
Milho doce
feijões pretos
Tortilla chips
nata
Cheddar ralado
Fatias de limão
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instruções
- Aqueça o óleo em um grande forno ou panela holandesa em fogo médio. Adicione a cebola e 1/2 colher de chá de sal kosher e cozinhe, coberto, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar muito macia e começar a dourar nas bordas, 10 a 12 minutos. Adicione o alho e o jalapeño e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
- Adicione o pó do chile e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Adicione os tomates (e seus sucos) e o caldo de galinha e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
- Usando um liquidificador de imersão (ou um liquidificador padrão, trabalhando em lotes), bata a sopa. Concha em tigelas e sirva com coberturas.
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