Receita cubana da sopa de feijão preto em WomansDay.com - receitas fáceis

1 c. cebolas picadas

1 Colher de Sopa. alho picado

1 Pimenta jalapeno

1 colher de chá. cominho em pó

1/2 colher de chá. cada orégano e tomilho secos

1/4 colher de chá. Pimenta

2 jarretes de presunto (1 1/2 lb total)

4 pode feijão preto

2 pode caldo de galinha

1 Colher de Sopa. suco de limão fresco

Decore: ovo cozido picado

1. Misture a cebola, o alho, a pimenta jalapeño, o cominho, o orégano, o tomilho e a pimenta em uma panela lenta de 4 1/2-qt ou mais. Cubra com jarretes de presunto e feijão; adicione o caldo.
2. Tampe e cozinhe em fogo baixo, de 7 a 9 horas, até que a carne do presunto esteja macia.
3. Levante os jarretes de presunto. Quando estiver frio o suficiente para manusear, remova e descarte a pele e a gordura. Retire a carne dos ossos, pique grosseiramente e volte à sopa. Misture o suco de limão. Decore com ovo.
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